烤鴨是一種非常具有中國傳統特色的美食，說到烤鴨，大家最先想到的是國際性的北京烤鴨，但是，如果大家經常去吃烤鴨的話，做鴨子的師傅在切烤鴨的時候，應該會發現切不完的情況很多，鴨肉吃不多的話，鴨師傅會問你：“剩下的鴨架是煮湯還是青椒鹽鴨子架？”，這時，很多客人會選擇其中的一種，但是很多經常吃烤鴨的食物都會提醒客人“不要被騙，兩種都不要選”，這是怎麼回事，吃烤鴨的時候，剩下鴨架了，你是做青椒鹽鴨子架還是做鴨架湯，吃食物。

平時大家去烤鴨店吃烤鴨的時候，烤鴨師傅往往會伸出手去把刀摔下去，動作很聰明，切好的烤鴨的肉質也很細很軟，味道更是相當棒，在肉質光滑的鴨子上放上蔥絲和黃瓜棒一起吃的話，那種美味確實無法用語言表達，但是，烤鴨師傅往往切不完烤鴨身上的肉，差一點的話，他會問客人：“剩下的鴨架是做湯的，還是做青椒鹽的鴨架？”，但是，這個時候，大家絕對不要隨便選擇，其實這兩個選擇不好。

如果選擇在剩下的鴨子架上做湯，最後服務員端來的鴨湯很有可能不是至今為止剩下的鴨架，眾所周知，無論做什麼湯，一定要用小火慢慢煮，才能出味道和精髓，但是幾十分鐘喝到美味的鴨湯基本上是不可能的，但是，因為服務員上菜速度快，所以大家喝的鴨湯說不是自己買的鴨架煮的。

這時，很多網友都可以選擇青椒鹽鴨架，但是，如果選擇在剩下的鴨子架上做花椒鴨架的話，鴨子架上的大部分肉就會消失，這主要是因為鴨架被運到廚房的話，廚師會把多餘的肉去掉然後油炸，所以幾乎沒有剩下的肉。

面對這種尷尬情況時，最科學最明智的選擇是直接對烤鴨師傅說：“不要煮湯，不要做青椒鹽鴨子架，也不要直接包裝，”，烤鴨店不處理包裝好的鴨子架，因為處理後大家一眼就厭倦了貓，為了製造自己良好的口碑，他們不會自然地碰上槍口，其次，把鴨架打包回家後，大家用什麼方法都是衛生安全的，下次去吃烤鴨的時候，千萬不要小看我。