快要過年了，提前練手準備點過年小吃。甜食難免會膩，所以來點鹹的。手撕魷魚經常會買，時常又覺得買的那些新增劑太多，乾脆自己研究研究吧。畢竟生魷魚才十來塊錢一斤，就算不成功成本也不高嘛……

By diyiwa

用料

鮮魷魚 4條

雞精 一小勺

糖 一小勺

生抽 1勺

做法步驟

1、魷魚剖開洗乾淨，建議把表面的膜撕掉，一來便於入味，而來顏色也好看，三來撕這個膜的感覺真的好解壓啊！

2、頭尾都去掉，留下完整的片就可以，頭尾可以炒蒜薹吃哦，味道很正。

3、準備後調料，雞精和糖放入小碗，加入生抽，再加2勺開水開水方便雞精和糖融化。可以加入一點檸檬海鹽提味，不加也可以。

4、正反面抹上調料，入冰箱冷藏兩小時入味。

5、有條件的話建議風乾一晚上，我在內有家貓，外有流浪貓的夾擊下，實在不敢風乾，怕風乾完了就只剩下風了。所以我直接入風爐50度風乾了倆小時，然後180度烤了20分鐘。

6、尾巴處略有點烤焦了，被我撕下來跟貓咪一起分享了。

7、用手撕成條，放入保鮮盒儲存。吃不完的話建議放冰箱冷藏。

8、鮮鹹適口，也很有嚼勁。就是沒法撕成超市裡賣的那麼細的絲絲。但是味道很純淨，而且也不會那麼鹹。突然想起來其實白砂糖可以用蜂蜜代替啊，味道和色澤應該會更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！

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