今天想和大家再聊聊蝦皮的那些事兒，如果你以為蝦皮是蝦的殼，那就大錯特錯了，它是由捕撈上來的新鮮毛蝦加工而成的海鮮乾貨。吃慣鮑魚、大閘蟹的朋友肯定會對蝦皮不屑一顧，但小編想說的是別把蝦皮不當海鮮，今天我就要為蝦皮正名，小身材完全可以擁有大味道的！大家以後也可以好好露兩手

生曬蝦皮

韭菜炒蝦皮

一小把韭菜加上些許蝦皮完美體現，再配合剁椒調味簡直不要太幸福哦！一起來嘗試下吧！

主料：韭菜、蝦皮、剁椒

輔料：食鹽、料酒、蠔油、色拉油

烹飪方法：

第一步：把洗乾淨的韭菜切成2釐米長的段，留著備用。

第二步：把買來的蝦皮清洗乾淨，這裡需要注意的是，如果你買的是生曬蝦皮的話就不需要清洗了，因為沒有多餘的鹽分。

第三步：起鍋熱油，放下蝦皮和薑末，開小火慢炒，等蝦皮變金黃色以後，倒入料酒炒勻。

第四步：倒入剁椒（分量按照自己的都為進行調整）炒勻。

第五步：最後倒入韭菜，將火開大，撒入適量的鹽和蠔油，爆炒2分鐘即可裝盤。

蝦皮煎蛋

放蝦皮的煎雞蛋和不放蝦皮的煎雞蛋真的是兩個星球的食物，味道相差太多了，前者鮮美誘人後者單調乏味，不信你就試試！

主料：雞蛋、蝦皮

輔料：蔥花、少許鹽

烹飪方法：

第一步：先把蔥花切碎，把雞蛋打散。

第二步：把蝦皮、蔥花與雞蛋液一起打勻。

第三步：起鍋熱油，將雞蛋液倒入鍋裡，煎到兩面金黃就OK啦！

雙椒蝦皮

這道菜可以說是色香味俱全，光聞聞味道就讓人唇齒生津，而且做起來也十分方便，一定不能錯過哦！

主料：蝦皮、紅椒、青椒

輔料：鹽、油、生薑、料酒

烹飪方法：

第一步：把青椒與紅椒切成段，姜切成絲留著備用。

第二步：起鍋熱油，先放入薑絲炒香，在放入紅椒和青椒。

第三步：倒入蝦皮快速翻炒，加入些許料酒繼續翻炒。

第四步：放入些許雞精炒勻，裝盤上桌就可以享用啦！

你看其實美味離我們並不遙遠，只要自己稍微勤奮一點點就信手拈來。好了今天關於蝦皮的小知識就和大家分享到這裡，如果您有什麼建議也可以在底下留言哦！