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紅酥手，黃藤酒，滿城春色宮牆柳。——陸游

平時我們在家裡面最經常做的快手飯肯定就是炒飯了，把所有想吃的東西糊弄一鍋炒起來就可以吃，但其實我們有的時候也可以將看起來平凡無奇的炒飯做得更加的有風味一些，例如我們今天要給大家介紹的這一道炒飯，就是經常出現在西式餐廳裡面的炒飯，他的名字叫做奶油培根炒飯，他的做法其實聽名字也知道，不會特別的複雜難做，但是為什麼今天要還給大家推薦這一道炒飯呢？繼續看下去就知道了。

今天我們所需要準備的食材有大約三根左右的培根，兩枚新鮮雞蛋，一碗米飯，兩大勺洋蔥末，兩大勺蒜末，三株法式香菜，適量的橄欖油，還有一小塊黃油，這一道炒飯的烹飪時間大約需要30分鐘左右，所以其實還是算比較長一點的，但是炒出來的味道，個人認為算是比較符合我們在外面吃到的一些比較精緻的菜餚，他們所獨特含有的香味，那麼接下來我們就來看看要怎麼做。

下面我們先要來處理培根，培根我們直接到超市裡面買那種已經煙燻好了的成品培根就可以了，買來培根之後直接將它們拿出來將它切成培根丁，放置一旁準備備用就可以了，接下來我們處理好了培根之後就可以把少量的橄欖油倒到鍋中，將橄欖油稍微加熱之後再來倒入培根丁，將培根丁放到鍋裡面翻炒至它表面看起來有一些翹起來的樣子，接下來就可以放入洋蔥和大蒜。

在這一步為了使得洋蔥和大蒜的味道能夠更好的融合在一起，所以在這之前小編已經先將洋蔥切成了洋蔥末，蒜同樣也剁成了蒜蓉，這樣比較細緻的處理可以使得它們的味道更好的被揮發出來，而且在食材中也能夠混合的比較均勻一些，使所有的食材吃起來味道比較一致，加入洋蔥和蒜末之後，我們還要將準備好的雞蛋也一起打到鍋裡面，然後將所有的食材快速的翻炒均勻。

接下來就可以準備來倒入米飯了，雖然平時我們常說要炒飯的時候用得過一夜的米飯來做會更加的好吃，但是小編總認為隔了一晚上的米飯，雖然它水分會有所失，但是有的時候總是會連成一塊一塊的，特別是表面的米飯更加會變得特別的幹，所以在吃炒飯的時候總是會吃到一兩顆那麼不和諧的米飯，所以小編的個人處理方式是直接現燜米飯，但是可以先把米飯泡了水之後再來燜，這樣同樣也可以吃米飯做出來，每一科都是非常鮮明的，吃起來可以吃到米飯顆粒的口感。

把米放倒到鍋裡面之後就要開始翻炒了，在這裡我們要注意在翻炒的過程中一定要把火候，開著大火，然後需要一定的耐心把米飯，一波一波的往外撥著炒，這樣才能夠取得米飯，炒過之後的口感不會那麼的硬，會產生一種非常蓬鬆的鬆軟的口感，吃起來會更加的讓人覺得嘴巴比較滿足一些，將所有的米飯都剝散了之後，我們再來加入黃油，黃油的量可以稍微的多一些，這樣才能夠使得這一鍋米飯有非常香濃的奶香味。

如果你所選用的黃油是無鹽黃油的話，那麼我們再後續就要再加一些鹽，把它們和米飯一起翻炒，加入了黃油和鹽之後，米飯馬上就會呈現出和我們平常聞到的不一樣的香氣，這個時候就可以開始來處理法式香菜了，其實也非常的簡單，直接將它切成碎末就可以了，如果你買不到新鮮的法式香菜的話，那麼我們也可以用罐裝的蘿蔔葉來代替。加入了法香之後，我們再往鍋裡面加入適當的黑胡椒，個人認為可以用新鮮黑胡椒，然後再適當的加入一些深的蒜末，放到鍋裡面一起繼續翻炒。

在出鍋之前加入生蒜末是為了使得這整一道米飯可以有非常濃烈的蒜香味，而且還能夠使得算它本身那種深辣的口感可以揮發出來，那麼在吃的時候口感上就會略微的有一點點嗆口，會更加的讓人吃著比較的，有層次感，加入深蒜末之後，我們就可以將它們全部芳草均勻，然後就可以將它呈上盤開始享用了，如果你覺得這樣的味道不夠香的話，那麼我們也可以在出鍋之後在表面上撒上一些芝士粉，這樣就可以使得味道會更加的鹹香動人一些。

今天所給大家介紹的這一道培根，炒飯他的做法和我們平時在做炒飯的時候並沒有太大的差別，唯一最大的區別就是在選材的部分和我們以往不太一樣，今天我們選用的是比較有煙燻味道的培根，這樣的培根，其實炒起來會使得這整一碗飯的味道變得更加的有燻煮的，煙燻味，將培根放到鍋裡面冰箱之後，就往鍋裡面加入洋蔥末和蒜末，將他們翻炒，到蒜末的味道非常的濃香時，再打入兩個雞蛋，使他們快速翻炒，快速芳草可以使得雞蛋更好地形成蛋花狀，然後再放入米飯。

米放入鍋之後要用鏟子，不時的往外翻炒，把米飯撥散之後再來加入黃油和鹽，以及法式香菜，黑胡椒，將他們全部都攪拌均勻之後，我們再加入少量的生蒜末，再將它們的芳草幾十秒，在出鍋之前也可以根據個人的喜好再加入一些芝士粉，這樣就可以使得這整一道米飯吃起來的味道會有多重的體驗以及口感了。

小編認為這一道以西式傳統做法做出來的炒飯，和我們平時所吃到的醬油炒放在味道上會有根本的不同，而且這也是小編第一次嘗試用黃油來炒飯，但是這個味道搭配起來卻也是10分的不錯，而且在用撥炒的方式來炒米飯，可以使得米飯吃起來的口感非常的鬆軟，而且還能夠吃到那種非常q彈的感覺，如果你平時經常在外面吃這道炒飯的話，相信你見到這一道炒飯的時候，一定會覺得似曾相識。

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