俗話說得好，民以食為天，吃從來是都是最重要的事，人們熱衷於追求美味的食物，小編為大家來推薦美食，喜歡美食的你千萬不要錯過！

導語：分享四道家常小炒，簡單快捷，鮮香下飯，換著做吃不膩！

剁椒黃鴨叫

食物：黃骨魚、指天椒、大紅椒、大蒜子、薑片、剁椒、粉絲、啤酒、鹽、雞精、味精、海鮮醬油、蔥段。

作法：1、黃骨魚適當，剪斷魚的下頜，用力撕掉後掐掉內髒和魚鰓後清洗備用。

2、指天椒、大紅椒、大蒜子和薑片各適當，各自剁碎，所有切完後，混合在一塊切碎，裝進盤裡備用。剁椒適當，擠壓水分儲備用。

3、鍋燒熱，放入適當豬油後化掉，再放入剁好的朝天椒和剁椒，文火爆鍋，炒去朝天椒中的水汽，除去朝天椒的燥性，炒成朝天椒的香味。炒出香味後搞出備用

4、盤底碗底鋪平少量泡軟的粉絲，將黃骨魚擺入盤裡，淋入適當的啤酒，新增適量的鹽，撒進適當的味精和雞精，再淋入適當的海鮮醬油，最終將炒香的朝天椒蓋在黃骨魚上。

5、炒鍋上空氣後，將黃骨魚放進鍋中，蓋上蓋子，大火蒸十分鐘。十分鐘後將黃骨魚取下，撒上蔥段，美味可口即成。

雙瓜湯

食物：冬瓜、黃瓜、食用油、鹽、蔥、姜、香菜、胡椒麵、醋。

作法：1、冬瓜削皮清洗切成片，黃瓜清洗切成片。

2、蔥切條、生薑切成片，香菜切條。

3、炒菜鍋容易上火，倒進食用油燒開，下蔥、姜煸香。

4、放進冬瓜、黃瓜切片煸炒，再放進醋、白胡椒粉煸炒煸炒。

5、新增適量水燒開，冬瓜煮開後放進適當鹽，放進香菜段就可以熄火。

肉末蒸豆腐

原材料：內酯豆腐1盒、肉餡100克、柿子椒少量、紅尖椒少、許米酒少量、食用鹽少量、海鮮醬油3勺、芝麻油3勺、麻椒少量、蔥少量

作法：1、內酯豆腐上邊的塑膠蓋揭下，脫模在菜盤上，將內酯豆腐盒的4個角剪一下子，使其進入空氣，那樣內酯豆腐就能輕輕鬆鬆的脫模在菜盤到了

2、肉切末會用攪拌器攪弄成豬肉泥，用勺米酒，少量鹽醃漬一會兒，十分鐘上下就可以

3、將內酯豆腐切成片預留，切的情況下立即在菜盤子用小刀從上而上切成片就可以

4、內酯豆腐置放一會兒後將會會出很多的水，將其扔掉，在煮制全過程中還會繼續有

5、將肉糜（或肉末）放到水豆腐上，表層撒1層青紅椒粒（或剁椒），澆上1層海鮮醬油

6、水燒開後，上鍋蒸十分鐘上下

7、另起一鍋，燒開後加芝麻油，麻椒進行爆香，隨後將麻椒撈起來，將芝麻油趁著熱澆在水豆腐上，隨後撒1層蔥段就可以

火腿蒜茸蒸娃娃菜

作法：1、娃娃菜清洗瀝水，置放砧板，將菜根處稍稍摘除後整棵分割，鋪平蒸盤裡，下鍋隔水蒸制6-8分鐘至熟

2、蒸菜的另外，將青椒清洗去蒂切椒圈，大蔥清洗切末，大蒜瓣削皮切茸

3、炒菜鍋燒開，不加點油，將火腿成條鋪下鍋中，煎至雙面冒油焦脆出鍋，置放熟菜砧板切割成條絲狀

4、將蒸好的娃娃菜取下，將盤裡滲出的汁水潷入小盤子中預留，將火腿絲鋪在煮制好的娃娃菜上邊

5、炒菜鍋燒開滴油，三、五成油溫度時將椒圈下鍋煸炒，將蒜茸下鍋煸香，將潷入小盤子中的菜汁倒進鍋中燒開，加上美極鮮醬油、白砂糖，鹽調料，用芡粉勾薄芡

6、將鍋中熬煮的味汁攪勻收濃，澆淋在火腿娃娃菜表面，將大蔥末撒上裝點盤面，菜餚即成

好啦今日的美食製作就到這兒了，

本文

由

露露姐

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