腐乳可以搭配不同材料，能夠做出美味，你想了解嗎？

弄一點肉再放入一點腐乳，經過操作以後弄出來的菜品味道特別好，而且腐乳還有其他不同的用處，比如說用來和排骨和蝦搭配在一起弄出的美食也非常不錯，當然直接用來炒肉絲也挺好的，但是需要掌握一下方法。

蒜香腐乳肉，首先準備一勺醬油和兩個八角，兩個尖椒和適量的姜，五塊腐乳和兩斤帶皮五花肉，一勺料酒和一塊桂皮，十瓣蒜和適量的冰糖，把鍋裡面放入適量的水燒熱，再放入五花肉焯一下焯至五花肉，變了顏色再撈出來，在五花肉上刷上一層醬油。

往鍋裡倒入足夠量的油燒熱，再把刷好醬油的五花肉放入鍋裡微煎，煎至五花肉香外表有微酥感再拿出來，把五花肉弄出鍋接著切成大塊，往砂鍋裡倒入適量的醬油和冰糖，再放入料酒和薑片以及蒜瓣，再加入八角和桂皮以及腐乳，這個時候要把肉放入鍋裡，改成大火把鍋裡的水加熱，十幾分鍾以後可以改成小火，煮至熟透再把滷湯過濾到砂鍋裡，放入適量的辣椒片將滷好的五花肉倒入鍋裡，弄均勻後就可以品嚐了。

腐乳燒排骨，弄點冰糖和花椒放到旁邊去備用，兩個肉蔻和一勺老抽，三塊腐乳和一斤排骨，兩個八角和適量的桂皮，一塊姜和兩勺料酒，把排骨弄乾淨後剁成小塊，在冷水放入鍋裡面煮開然後再撈出放漏勺，姜弄成片就行，要把腐乳放到碗裡在弄碎，往裡面加點汁弄的均勻些，鍋里加些油用中火把它加熱，然後放入排骨段，變色後放入些老抽和料酒用勺子翻動，再放入八角和花椒粒以及桂皮，再放入肉蔻翻炒再往鍋裡倒入水，加入冰糖和腐乳汁用大火把鍋煮開，再轉入小火燒到一個小時，把排骨煮熟透再用大火收汁就可以了。

蒜蓉腐乳蝦，需要先準備適量的蒜和一勺料酒，兩塊腐乳和半斤大蝦，適量的姜和一些味精，把蒜剝去外皮用刀切成小碎末，把姜洗一下弄成細絲，再把腐乳塊和腐乳汁攪開弄均勻，往鍋裡倒入兩勺油加熱，然後再放入薑絲和適量的蒜末，另一半留到出鍋時用，將蝦倒入鍋裡把兩面都煎一煎，再淋入適量的料酒，迅速的蓋上鍋蓋燜煮一會兒，再倒入腐乳汁和蝦炒勻再關火，倒入剩下的蒜末就可以了，有空的時候不妨自己嘗試，弄點材料按照步驟操作就行。

腐乳肉絲，首先準備一些玉米澱粉和適量的辣椒油，小半碗腐乳和半斤豬肉絲，一勺料酒和一兩勺高湯，把肉絲放入碗裡，再往裡倒入澱粉和料酒，接著再放入一些食用油醃一會兒，把腐乳用湯勺壓成泥再倒入一些油，然後再往裡倒入適量的辣椒油，放入一些高湯稀釋一下濃稠的味汁，用勺子攪拌均勻放在一旁備用，把鍋燒熱再倒入油接著放入肉絲炒散，往鍋裡倒入味汁用大火收汁就可以關火了，盛出來裝入盤子裡就可以，端上桌子就可以吃了。