帶魚主要分佈於西太平洋和印度洋，在中國的黃海，渤海直到南海，東海都有分佈。是一種高脂魚類，含蛋白質，脂肪，維生素b1，維生素b2和煙酸，鈣，磷，鐵，碘等成分。有補脾，益氣，暖胃 ，養肝，澤膚，補氣，養血，健美的作用。帶魚味甘，性微溫，能補脾益氣，可用於營養不良，毛髮枯黃，食慾不振，噁心體倦等症。將帶魚蒸熟或者煎熟食用後可改善脾虛，氣弱引起的上述症狀。還可益血補虛，可用於病後體虛，外傷出血，產後乳汁不足等症狀。

帶魚可炸制，可晾乾，可冷藏，做成帶魚乾，在吃的時候拿出來解凍或者浸泡即可，炸制過後的帶魚裹上面粉，即使是吃不完也可以添點水放進去燉湯喝，而且帶魚魚刺小，肉味比較厚實，筋道，有嚼勁，吃起來口感很好，營養價值豐富，被大量的吃貨所喜愛。帶魚身長體扁，看起來不是很好看。

帶魚中豐富的鎂元素，可以降低血壓和血脂，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓，心肌梗塞等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血，澤膚養髮的健美功效。每100克的帶魚肉中，蛋白質有19克，脂肪有7。4克，其他營養成分未見特色。帶魚的魚鱗中還含有多種不飽和脂肪酸，纖維性物質。。。。。等等有效成分。帶魚中的卵磷脂可以減少細胞的死亡率，能使大腦延緩衰老，被譽為能使人返老還童的魔力食品，而且帶魚中6―鳥嘌呤物質，該物質是一種天然抗癌劑，對白血病，胃癌，淋巴腫瘤均有防治作用。

每年春節熱鬧的時候，大家可以吃到又香又脆的炸帶魚。炸帶魚給人們留下非常深刻的一種美食，也給人們帶來一些美好的經典回憶。想吃一口的話，現在可以按照下面的做法步驟完後又可以吃到好吃又饞嘴的炸帶魚哈！

炸帶魚的做法步驟

食材：帶魚500克，油鹽適量，姜幾片，胡椒粉兩湯匙，十三香兩湯匙，澱粉三湯匙。

1。把冷藏中的帶魚拿出來切成段，放在冷水中解凍。

2。然後剪去帶魚的頭尾，摘取內臟，魚腹內的一層黑膜一定要去除掉，因為那個黑膜特別腥氣，帶魚段沖洗乾淨。

3。放入鹽，薑片，胡椒粉，十三香，攪拌均勻，醃製15分鐘。

4。把澱粉放在盤中，然後把帶魚段均勻的沾上一層澱粉。

5。帶魚段都裹好澱粉後放在盤中，靜置十分鐘，使澱粉回潮，都黏在帶魚段上，這樣炸的時候帶魚段不會掉粉，脫落。

6。鍋內加油，油溫至七成熱的時候，把魚段放進油中炸至定型。

7。炸過一陣之後轉中小火，把魚段炸至外皮金黃，酥脆，撈出控油。

8。這樣金黃酥脆的帶魚就做好了，快快裝盤品嚐吧。