所需食材

普通麵粉、鹽、豆瓣醬、郫縣豆瓣醬、番茄醬、蠔油、白糖、五香粉、辣椒粉、蒜片、薑片、洋蔥絲、香菜、小蔥、香葉、花椒、八角

製作步驟

1：大碗中倒入500克的普通麵粉，加入一小勺的鹽，攪拌均勻，一半用130毫升的開水燙麵，一半用130毫升的涼水活面，攪拌成面絮狀，然後下手揉成一個光滑偏軟點的麵糰，大約揉3到5分鐘左右，揉好後蓋上保鮮膜鬆弛30分鐘以上。

2：我們取一個小碗，加入2小勺的豆瓣醬，1勺的郫縣豆瓣醬，2勺番茄醬，1勺子蠔油、再加入1勺的白糖，1勺五香粉，1勺辣椒粉。現在我們往裡面倒入半碗的清水。充分地攪拌均勻備用

3：接下來我們再來準備一些蒜片、薑片、洋蔥絲、香菜、小蔥、兩片香葉備用

4：鍋中油熱加入幾粒花椒、八角炒出香味，再倒入我們準備好的香料，炒至金黃我們把香料撈出來，要撈乾淨一些哦！我們把醬料倒入鍋裡，煮至醬料黏稠，撒入熟芝麻，我們的醬料就做好了，裝入碗裡備用。

5：接下來我們再來準備二20克的麵粉，加入1小勺的五香粉，再倒入30毫升的熱油，充分地攪拌均勻。我們的油酥就做好了備用

6：面已經醒好了，延展性非常的好，放到面板上分成兩份。取一份用擀麵杖擀成一個圓形的大餅，上面再撒上我們做好的油酥，用刷子刷均勻，再用刀從中間切上一刀再給它捲起來，收口處捏緊，防止油酥漏出，尖角朝上用手按扁，再取出擀麵杖擀成一個大一點的薄餅。這樣烙出的餅層次會非常豐富

7：接下來電餅鐺預熱刷油放入餅坯，表面刷上食用油鎖住水分。蓋上蓋子烙三分鐘，時間到把餅翻個面，表面再均勻地刷上醬料，再蓋上蓋子，烙三分鐘，時間到已經完全熟透了，表面再撒上蔥花、熟芝麻，我們的醬香餅就可以出鍋啦，哇！真的好香啊

這樣烙出的醬香餅柔軟多層，醬香濃郁，香酥脆爽，我這些面烙了兩張餅夠全家人吃了，如果時間緊可以頭一天晚上把面和好放到冰箱裡鬆弛一個晚上，第二天早上只要花幾分鐘的時間就可以吃上熱乎的醬香餅了。如果家裡沒有電餅鐺用平底鍋也可以烙，醬香餅學會這樣做都可以開店了，喜歡吃你也動手試一試吧，我是小玲，我會每天分享各種家庭版美食的做法，新手也可以一學就會哦！歡迎大家留言指導，喜歡我的更多美食點我頭像就可以看到啦！我是熱愛生活熱愛美食的小玲，喜歡我的美食就關注我吧！我們每天不見不散哦，！歡迎點贊，關注，轉發和收藏，感謝您的支援！我們下期再見