深秋了，氣溫也變得很低，早起的時候就感覺到很冷，尤其是下了一場秋雨，我們不僅注意保暖，還要吃些滋補的食物，大多數人都認為豬肉，雞肉滋補，秋季的時候，大家不妨吃些清腸的食物，腸道變得乾淨通暢，這次呢，小饞貓為大家介紹一道美食，它就是蕎頭炒雞蛋，色香味俱全，感興趣的話，和小饞貓來看看。深秋這菜別錯過，比吃豬肉滋補，洗腸又瘦身，鮮美開胃，體重降下來。

說起蕎頭炒雞蛋，不知道大家吃過沒有，蕎頭是一種野生食材，它的味道好，長相和大蒜有些相似，不過呢，蕎頭的熱量很低，它的吃法也特別多，像熱炒，涼拌，還可以醃製等，美味極了，尤其是蕎頭和雞蛋一起炒，做法簡單快速，幾分鐘就能搞定，接下來，詳細的介紹下蕎頭炒雞蛋的做法。

當我們做這道蕎頭炒雞蛋的時候，需要把一些食材備好，蕎頭，雞蛋，鹽，食用油，胡椒粉。

蕎頭炒雞蛋的詳細做法：

步驟一，食材備好後，我們需要把買回來的蕎頭處理下，把蕎頭放在清水內沖洗幾遍後，放在碗中備用。

步驟二，這個時候，我們再備好一個小碗，把雞蛋打散在裡面，快速的翻拌。

步驟三，緊接著，熱鍋內倒上適量的食用油，先把雞蛋放進去炒熟，裝盤備用。

步驟四，接下來，鍋中再留些油，把蕎頭放在鍋中，快速的翻炒後，再把雞蛋倒入鍋中。

步驟五，放上調味料進去，食材炒到入味了，就可以裝盤了。

烹飪小技巧：

這道蕎頭炒雞蛋的做法喜歡嗎，蕎頭雖然是野菜，但是味道和營養都很棒，蕎頭潔白的外表，加上軟糯的口感，比吃肉還要強，加上雞蛋一起炒，養生保健功效強，常吃提高免疫力，還能促進身體的代謝。

另外，蕎頭是低熱量食材，含有的膳食纖維豐富，對於腸道來說，有調節的作用，腸道變得健康，加上雞蛋炒，軟糯可口，蕎頭中的礦物質也比較豐富，經常吃一盤，補充營養，還能起到瘦身刮油的功效，腰圍變細了。