從小到大都對粉蒸肉愛不釋手，只要老媽做了這道菜，那幾乎是次次見底，能一頓吃完絕不會留到第二頓！相信大家對粉蒸肉是不陌生的，我也不清楚這道菜到底屬於什麼菜系，但是天南地北的朋友都知道它，而且絕大多數人都很愛吃。過年過節的時候，老媽特喜歡做這道菜，不僅是全家老小都喜歡吃，更是因為它的做法非常簡單，把食材準備好上鍋蒸熟就行，花費的精力比較小！

有許多小夥伴因為不喜歡吃肥肉，所以做粉蒸肉的時候選用純瘦肉，但做出來卻不好吃，原因就在於選的肉不對。做粉蒸肉要選用五花肉，單單隻用瘦肉做出來會比較柴，吃起來不夠香，而五花肉做出來的粉蒸肉肥而不膩，香而不柴，甚至吃不出肥肉的感覺，實在是大滿足！

【準備食材】：五花肉

【準備輔料】：油鹽、粉蒸肉、香蔥、姜、蒸魚豆豉油、白糖、雞汁

Step1 ：五花肉切薄片，刀工不好的小夥伴可以將五花肉放入冰箱冷凍2~3個小時再切。

Step2 ：切好的五花肉放入碗中，加入一勺白糖，一勺雞汁，一勺蒸魚豆豉油，一勺色拉油，抓拌均勻，醃製10分鐘。

Step3 ：將蒸肉粉倒入五花肉中，抓拌均勻。

Step4 ：將粉蒸肉碼入碗中，上鍋蒸30~40分鐘，出鍋後撒上蔥花即可！

Step5 ：成品展示！

蒸肉的米粉可以自己做，下期將會告訴大家蒸肉粉的製作方法，也是非常簡單的哦！也可以選擇超市賣的，一般有原味、五香、麻辣這幾種口味可以挑選。五花肉是切得越薄越好，所以可以提前凍一下，這樣肉會比較好切。同樣的方法可以蒸排骨，蒸非常，還可以將喜歡的蔬菜鋪在碗底，比如紅薯、土豆、南瓜等等~

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