最近孩子生病，總說這也不想吃，那也不想吃沒食慾，我給他做了雞蛋燉豆腐，沒想到被吃的精光連湯汁都沒有剩下。也許會有人說，不就是雞蛋燉豆腐嗎？能有多好吃？我要說的是，我做的雞蛋燉豆腐可是加了“料”的，有了它，湯汁香濃，好吃的不得了。究竟是加了什麼讓這道普通的菜如此美味呢？就讓小溪為大家揭曉答案吧？大骨湯！對就是大骨湯，加了大骨湯的雞蛋燉豆腐，香鮮軟糯，入口即化，營養豐富。長話短說，一起來看看具體做法吧。

食材：老豆腐400克，雞蛋3個，大骨湯500毫升，大蔥1棵，小香蔥1棵

輔料：油，鹽，芝麻油，味精，十三香

1、把豆腐用涼水沖洗一下切成1釐米見方的豆腐塊。

2、取3個雞蛋打碎到碗里加入少許鹽和十三香攪拌均勻備用。

3、大小蔥洗淨均切成蔥花備用。

4、炒鍋裡放適量油燒至六七成熱，把大蔥蔥花下鍋放少許鹽炒香。

5、把豆腐塊下鍋翻炒均勻。

6、加入1碗大骨湯燒開後，調成小火慢燉5-8分鐘。

7、加入適量鹽攪拌均勻，把雞蛋液均勻的澆灑在豆腐上，使其自然凝固約1分鐘。

8、關火加入適量味精和芝麻油攪拌均勻，盛出。

9、撒上小香蔥即可食用。

小貼士：1、注意豆腐下鍋油溫不宜太熱，以六七成熱為宜。

2、豆腐加入骨湯燒開後，注意調成小火慢燉，會更入味，豆腐也會更鮮嫩。