白蘆筍是蔬菜中的佼佼者，有“蔬菜之王”的美稱，又被稱石刁柏，屬於草本類植物，營養價值非常的高。其中含有多種維生素、氨基酸和蛋白質等元素，比一般蔬菜的營養價值高上5倍以上，脂肪含量是非常低。晚餐我經常吃這個菜，一次一大盤，越吃越瘦，面板都變好了，今天給大家帶來的就是白蘆筍秋葵炒雞肉的做法，好吃又營養，大家可以做一下。

【菜名】：白蘆筍秋葵炒雞肉

【所需食材】：雞裡脊肉100克、白蘆筍6根、秋葵5個、生抽適量、料酒適量、老抽適量、食用鹽適量、白砂糖適量、玉米澱粉適量。

【製作步驟】：

1、 把雞裡脊肉和白蘆筍都清洗乾淨了，切成薄片放在碗裡面備用。

2、 裝裡脊肉片的碗裡面加一勺子料酒，半勺的老抽還有一小勺的玉米澱粉進去，抓拌幾下，醃製一會兒。

3、 鍋裡面燒開水，把白蘆筍片放進開水鍋裡面燙2分鐘左右，就把它撈起來放在冷水下面沖洗一下，再控幹上面的水分備用。

4、 秋葵把根部去掉，洗乾淨了，切成小段的，也放在開水鍋裡面燙1-2分鐘就撈起來，同樣的衝一下涼水備用。

5、 鍋裡面加少量的食用油，把醃好的雞裡脊肉片倒進鍋裡面，炒變色，炒熟之後我們再把它給盛出來。

6、 鍋裡面留一點油，把焯好水的白蘆筍和秋葵都放進鍋裡面，炒一炒，把它們的水分給炒出來。

7、 然後我們再把之前炒好的裡脊肉片放進鍋裡面，開大火，和白蘆筍、秋葵一起翻炒幾下，炒得快熟了，我們倒一點白砂糖進去提鮮，再適量的添點食用鹽，再加點生抽上點色，翻炒均勻之後我們就可以關火了。

8、 然後我們把炒好的菜倒進盤子裡面，看起來就很有食慾，白蘆筍和秋葵都很脆嫩，水分很多，很適合夏天吃的一道菜，趕緊安利起來吧！吃一次就會愛上的那種哦。

【小貼士】：

1、 白蘆筍和秋葵在炒之前都要放到開始裡面燙一會兒再下鍋炒，這樣炒出來的白蘆筍和秋葵會更加的脆嫩好吃，也減少了炒制的時間，比較省事。

2、 雞肉事先醃製一下，後面下鍋炒的時候會更加的入味，吃起來的口感也比較好，也不會有雞肉的腥味。

3、 可以適當的加點青椒進去一起炒，增加一下味道，微辣的也比較好吃。

【文案編輯】：目海食小胖迪