東北菜的味道是大家都非常認可的，一說到東北菜大家肯定先想到的就是東北大亂燉，因為東北的菜絕大部分就是用燉，但是燉的就是非常好吃，每次看電視看到東北人吃飯的時候就饞得流口水，而今天小編就教給大家兩道東北菜的做法，趕快學起來。

殺豬菜

準備材料：肥豬肉、豬血旺、豬大腸、豬肝、酸菜、粉條、豆腐、蔥、姜、豬肉、花椒麵、醬油、食用鹽、胡辣椒麵、香菜。

做法：

1、 先把新鮮的肥豬肉煮熟，煮熟了以後切成片狀，豬大腸和豬血旺都沖洗一下，豬腸切成塊狀，酸菜沖洗乾淨以後切成細絲狀。粉條提前用熱開水泡好，泡發好了以後切成長節，凍豆腐稍微化一下啟程片狀。

2、 準備一個炒鍋，放入適量的食用油，將蔥節、薑片放進去炸香，酸菜絲炒出香味以後倒入適量的豬骨頭湯。隨後放入豬腸肚、豬五花肉、凍豆腐和粉條，煮沸以後將上面的浮沫，撒入胡椒粉、食用鹽、醬油、雞精、料酒等等調味品。選擇用小火燉，大約6-8分鐘，取一把漏勺將燉好了的菜撈出來放在湯裡面，然後進行下一步。

3、 血腸放進鍋裡面，將血腸上面的腸片燙的捲曲了以後用漏勺將其撈出來，放在燉好了的菜上面，再往剛才的鍋裡面撒入適量的味精，然後將湯倒進盛有殺豬菜的容器裡一點。最後在上面撒上適量的香菜，不僅僅好吃而且還好看，這道菜可以搭配著蒜泥吃，簡直是好吃極了。

豬肉燉粉條

準備材料：五花肉、姜、蔥、八角、料酒、生抽、花椒、粉條、冰糖。

做法：

1、五花肉沖洗乾淨以後切成大塊狀，鍋裡面燒一鍋水，水沸騰以後將五花肉塊放進去，等到水開了以後把上面的浮沫撇乾淨。這個時候將五花肉撈出來，用一些溫水沖洗一下，把上面的汙血沖洗乾淨以後就可以了。

2、鍋裡面倒入適量的食用油，將蔥、姜、八角、花椒放進去爆香，將處理好了的五花肉塊放進去炒一下。

3、放入適量的老抽、料酒、冰糖再繼續翻炒，往裡面倒入適量的溫水，足以能夠沒過五花肉就可以了。

4、選擇用大火將其煮開，煮沸了以後再用小火煮一下，大約一個小時左右就可以了。

5、粉絲沖洗乾淨，但是做這道菜的時候不用泡，洗乾淨放進鍋裡面就行，這樣的話能夠讓粉條吸收鍋裡面更多的湯汁，就連粉條吃起來都有濃濃的香味。

6、粉條放進去以後將鍋蓋蓋上，繼續用大火煮，煮開了以後再換成小火煮，大約15-20分鐘的時候嘗一下粉條軟爛了，就可以出鍋吃了。

這兩道都是東北菜，味道那簡直就是不用說了，其實做法也是相比一些家常菜來說非常簡單的，大家學會了以後可以做給自己的親朋好友吃，吃起來都是那麼的開心。大家還有什麼想學的美食教程嗎？可以給小編留言，與大家一起分享這些美食的簡單又好吃的做法，歡迎您的關注哦！