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1、 鹽吃得過多損傷胃 不管我們吃的是什麼食物，胃只是被動地承受，一般將 食物消化後輸入小腸中去吸收，用於營養身體。 胃靠什麼來保護自己？ 一層黏液。 在胃黏膜層的表面有一層保護胃的黏液，其中還含有許多消化酶，對食物的消化 至關重要。 但是這層黏膜最怕的是鹽。 鹽攝入過多會損害胃黏膜，不利於人體健 康。

2、 有腎病的人也應該少吃鹽 這是因為腎病患者會出現身體水腫，過多地攝入 鹽分不利於水腫的消退。

3、高血壓患者應該儘量少吃鹽 如果吃得太鹹，血液中的鹽分過多，血管周圍 組織裡的水分便可能被吸入血管中，使血液的總量增加，不但加重了心臟的負擔， 還使血壓居高不下。 血壓長期處於高壓狀態必定會使心臟、腎臟與腦受到損害。

4、 每人每天應該吃多少鹽呢？專家建議每人每天食鹽的限量為5克，一個三口之家，一天三頓飯皆在家中用餐的 人家，一個月用450克鹽。 不過，每天5克的建議量是按氯化鈉中鈉的含量來計算 的，我們吃的醬油、鹹菜中都含有鈉。 如果你的口味較重，是可以一步步減淡的，對此你可以試一試下面的方法： 注意食品的含鹽量。 對於隨手可得的各種加工食品與點心，學會閱讀包裝上 的營養說明。 少用湯料、少吃泡麵、少吃快餐食品。湯料平均含有60%的鹽，喝愈多用湯料 熬的湯就是吃進愈多的鹽。 一包99克的泡麵含7。8克鹽，超過了一個人一天的鹽 量。 專家強烈建議在吃泡麵時應少放或不放調味包。 烹飪時，少用點鹽，多利用蔬菜本身的自然味道，例如將青椒、西紅柿、洋蔥、 香菇、香菜和清淡的食物一起烹煮就可做出味美的菜餚，如西紅柿炒蛋。 煮魚、海鮮時，可以加些檸檬汁，不必用鹽就可增加美味。 以前愛吃“生辣椒加醬油”的人，請改吃“生辣椒加白醋”，這樣即可減少鹽的 攝入，又能兼顧美味。 燉菜時儘量不要加醬油，做好後再依個人喜好酌量新增。 吃足夠的蔬菜、水果。 多吃橘子、豆芽，它們能將鹽中的鈉排除到體外。

食鹽市場的健康新成員：

加鈣鹽：是幫助兒童茁壯成長、防止老人骨質疏鬆的“健康護衛”。

加硒鹽：具有抗癌、防鎘和除汞的功效。

加鋅鹽：鋅可使人增加食慾，合理地攝入鋅，能有效地增強體質，提高智力。