那些“非著名民謠”怎麼唱來著？

“若要夏天過得好，一天三頓小燒烤，豬牛羊肉小龍蝦，凌晨深夜不散趴……花生毛豆冰啤酒，不喝趴下不準走……”

是誰說的？如果說冬天的符號是火鍋，那麼夏天絕對就屬於燒烤！大夏天的晚上，吃著燒烤，喝著酒，是件多享受的事兒。

相比街頭燒烤攤的重油重鹽，家庭版燒烤不僅滿足了味蕾，還照顧了健康，把愛吃的街邊【燒烤】，全都用烤箱複製出來，別說，味道還真差不差~而且，乾淨and衛生！

【材料準備】

食材：

鮮蝦300克，雞翅5個，培根10片，金針菇50克，豆皮10片，香菜50克，魚丸8顆，烤腸3根，香菇5個，口蘑4個，玉米3段，韭菜60克，豆腐5塊，茄子1/2根，土豆1/2個

醃蝦調料：

姜5片，鹽1克，料酒10毫升

醃翅調料：

鹽1克，蔥3段，姜5片，蒜5片，生抽20毫升，料酒10毫升

醬汁調料：

小米辣段10克，蒜末20克，孜然粉5克，辣椒粉3克，白砂糖5克，鹽2克，蠔油10毫升，生抽40毫升，熟白芝麻3克

【

做法

步驟】

1）洗淨的鮮蝦，剪掉蝦槍、蝦鬚、挑去蝦線，用料酒、鹽、薑片，醃製30分鐘使其入味。

2）洗淨的雞翅，兩側各劃兩刀，倒入生抽、料酒、鹽、蔥段、薑片、蒜片，醃製30分鐘。

3）香菜、金針菇，分別用豆皮、培根捲起來，並用牙籤固定住。

4）錫紙亮面朝下鋪在烤盤上，並在錫紙上刷一點油；同時，烤箱180℃上下火預熱10分鐘。

5）依次將小米辣段、蒜末、孜然粉、辣椒粉、白砂糖、鹽、蠔油、生抽、熟白芝麻放入碗中，攪成料汁兒，備用。

6）將所有的食材依次擺在烤盤上，刷上調製好的醬汁；

7）烤盤放入烤箱，180℃上下火烤20分鐘。烤熟取出，撒些香蔥碎，開吃！

夏天很喜歡在外面吃燒烤，喝點啤酒，但是學會這個方法，也可以在家做燒烤，沒有外面的煙燻味兒，更健康！而且自己想吃，隨時隨地都可以做！

【配酒小貼士】

在這個激情燃燒與沸騰的季節，燒烤風盛行。在室外吃燒烤的時候應該喝點什麼呢？相信大多數人脫口而出的答案都是啤酒。然而，啤酒不是燒烤的唯一搭配哦，葡萄酒配燒烤，更是別有一番風味呢！

對燒烤的特點，葡萄酒的挑選當然略有區別，針對烤肉油脂多、甜度低的特點，我們選擇酸度高、礦物含量高的紅葡萄酒。因為這種葡萄酒可以很好地平衡肉類口感，同時在味蕾中形成強烈而又細膩的葡萄酒氣息。而白葡萄酒往往帶有花香的清爽，但也往往更酸，就彷彿美食中加入幾滴檸檬汁一般，當我們燒烤海鮮或是魚類會是很不錯的選擇。

仲夏之夜，一邊吃著美味的燒烤，一邊欣賞著這夏夜的景色，再加上美酒相伴，怎能不感到愉快和興奮呢？