蘿蔔在中國民間素有“小人參”的美稱。一到冬天，便成了家家戶戶飯桌上的常客，蘿蔔可增強肌體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要意義。蘿蔔中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。

【鯽魚蘿蔔豆腐湯】

原料：鯽魚、豆腐、白蘿蔔、姜、蔥、蒜

1、鯽魚去魚鱗、魚鰓清洗乾淨瀝水，豆腐切塊焯一下水，撈起瀝水。

2、蘿蔔洗淨去皮切片備用，薑切片，蔥、蒜切段，鍋燒熱加少許油將鯽魚煎至兩面金黃。

3、放入蔥、蒜、姜加入適量開水，大火煮10-15分鐘湯發白，加入豆腐塊，加入蘿蔔片

4、煮至蘿蔔熟透加入適量的鹽，加入大蒜葉和香菜增香即可出鍋。

【蘿蔔燜排骨】

主料：肋排；大蘿蔔；蔥末；薑末；蒜末；青蒜；鹽；糖；胡椒碎；料油；生抽；老抽；

1、將豬肋排斬段，用流動水沖洗浸泡，控幹水分後放入大碗中，加入蔥末、薑末、蒜末，調入精鹽、白糖、生抽、老抽、料酒、胡椒碎醃製2個鐘左右，放入冰箱冷藏格；

2、平底煎鍋加熱，注入少許油，油溫起後，下醃製好的排骨，煎至雙面焦香金黃後起鍋控油；將蘿蔔去皮切塊，加入一勺鹽，掂勻醃製10-15分鐘左右；

3、將醃製好的蘿蔔用流動水沖洗，控幹水分；鍋內加熱注少許油，爆香青蒜段，下蘿蔔翻炒；將之前的排骨倒入，翻炒均勻後，調入老抽、生抽，再加入高湯略平於食材面，加蓋轉中火燜煮；

4、燜煮至蘿蔔透味後，試下味再酌情新增精鹽，轉大火收濃汁，下青蒜段翻炒出香味後，起鍋盛盤。