一年一季的秋季大菜市又開始了，提起大菜市看到最多的就是白菜、蘿蔔、大蔥，這也是冬季家庭必備品。今天我們就來說一說蘿蔔。

蘿蔔在我國民間素有“小人參”之美稱，也有”冬吃蘿蔔夏吃薑，不要醫生開藥方“的說法。我國明代著名的醫學家李時珍對蘿蔔也極力推崇，並主張每餐必食，李時珍在《本草綱目》中提到：蘿蔔能“大下氣、消谷和中、祛邪熱氣”。

蘿蔔不但營養豐富，還可補充維生素C，具有健胃消食、清熱解毒、順氣、消炎的作用。可見常食蘿蔔對身體的好處是顯而易見的。

下面為大家分享兩道用蘿蔔做的美食，一起來看看吧。

【蘿蔔絲蠣蝗湯】

【材料】：紅皮蘿蔔一個、蠣蝗肉300克、骨頭湯或者雞湯500克（沒有的話清水也可以）、龍口粉絲適量、食鹽4克、小蔥適量、香菜適量、雞精3克。

【做法】：1、蘿蔔洗淨切細絲，或者用擦板擦成細絲，擦好的蘿蔔絲裝入盆中備用。

2、蔥花、香菜洗淨、切沫備用。粉絲放熱水中浸泡。

3、鍋中裝入高湯或清水倒入蘿蔔絲大火燒開後轉小火煮2到3分鐘，煮到蘿蔔絲熟透後放入泡好的粉絲，加少許食鹽、雞精調味。

4、開大火放入蠣蝗肉，放入蔥花沫後立即關火。美味又營養的蘿蔔絲蠣蝗燙就做好了。

鮮美的蠣蝗肉加上似“小人參”的蘿蔔絲，煮一鍋暖暖的營養、美味又養生的燙，對比深秋的涼，真的是讓人難以抗拒。

【蘿蔔絲丸子湯】

【材料】：紅皮蘿蔔一個、豬肉餡300克、雞蛋1個、小蔥適量、香菜適量、胡椒粉3克、料酒3克、生抽3克、薑汁2克、蠔油3克、食鹽3克、雞精2克、食用油適量。

【做法】：1、蘿蔔洗淨用擦板擦成細絲，裝入盆中備用。

2、豬肉餡放入盆中打入一個雞蛋、倒入料酒、蠔油、生抽、胡椒粉、薑汁、加入蔥沫、適量清水順時針攪打，一直到攪打上勁黏糊後，用勺子弄成一個一個的圓的小丸子，裝入盤中備用。用勺子弄不好的話可以帶上一次性手套用手團乎成小圓丸子。

3、鍋中放水大火燒開，放入一個個小圓丸子，定型後放入蘿蔔絲一起煮，煮開後加入少量食鹽、生抽、雞精調味。

4、出鍋後撒上香菜就可以美美的開喝了。

蘿蔔絲與肉香完美結合，真的是暖胃又開胃。你學會了嗎？一起來做吧。

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