雞肉可是一個平常的食物。生活中我們也經常吃它。可是大家吃了這麼多年都知道它有什麼好處嗎？可能好多人都不瞭解，只知道身體比較虛的時候，或者生病的時候可以多喝雞湯吧。今天就給大家說說，雞肉中含有維生素E，B，蛋白質的含量可是也不少哦。這些營養在人體中很容易就可以吸收。它的肉質也很美味，所以深受人們的喜歡。

雞肉事一個非常常見的食材，在普通的菜市場，和有菜賣的超市基本上都能買到。由於比較常見，很多家庭都會買。它的做法自然就不會少，比如大家都經常做的煲湯，也可以炒……但是不管是怎麼做都非常的好吃哦，今天就教大家做一個私房宮保雞丁。

大家準備需要雞胸肉，胡蘿蔔，黃瓜，大蒜，蔥，鹽，醬油，料酒，醋，糖，豆瓣醬。第一步：大家先把買來的肉洗一下，外面買的東西肯定會有點髒。洗好的雞肉切成丁，放到一個稍微大一點的碗中，因為需要醃製。在碗中加入蛋清，料酒攪拌均勻，放在一旁醃製。接下來把胡蘿蔔，黃瓜，大蒜，蔥放到清水中洗乾淨。黃瓜，胡蘿蔔切成塊，大蒜切成片，蔥切成小段。黃瓜胡蘿蔔可以切成和雞肉差不多大小，這樣做出來會比較好看一點。

第二步：取出一個小碗，裡面放入糖，醋調成一個汁，後面做菜的時候會用到。這個時候就可以拿出一個炒鍋，開火，往裡面倒入油，不需要等到鍋燒熱了再倒入油。感覺油溫到了七八分熱的時候就把醃製好的雞肉放到鍋中翻炒，這個期間要不斷的翻炒。一直到雞肉炒到七分熟的時候就把肉盛出來備用，。大家自己感覺，覺得雞肉快熟了，但是又還沒有熟的時候就差不多到了七分熟。

第三步：往鍋中倒入油，開火加熱，感覺差不多的時候就把前面調好的汁倒入其中翻炒一會。不要在油溫很高的時候倒入。接著放入豆瓣醬，翻炒，一直炒到豆瓣醬變紅。可能倒入豆瓣醬的時候不是特別好倒，確實可以事先把豆瓣醬倒入一個小碗中。後面用的事就好用了。倒入的量最好是一次需要的量。後面放入胡蘿蔔和前面炒的雞肉，翻炒均勻。雞肉和胡蘿蔔全部熟了以後就可以放入蔥和黃瓜，翻炒均勻就可以裝盤出鍋了。

這道美食就做好了。大家是不是覺得真的很見到，確實也真的不難。很多人都特別害怕做菜，特別是現在的年輕人。真正會做菜的可是沒有幾個，每天寧願點不健康的外賣，也不願意在家開一個火。做菜真的不難，只要你敢於去嘗試，可能就會慢慢的愛上做菜。這道私房宮保雞丁可是也不難，吃著也好吃，光是聞你就會非常的有食慾。有時間的時候還是應該多在家做做菜，這樣就是自己想吃什麼都有，而且也會比外面的外賣健康很多。