大家好，我是你們的奕澤，在生活中唯有美食不可以辜負。今天依舊為大家帶來美食分享，不知道奕澤以往的美食你們都看過了沒，看過的都學會了嗎？奕澤給大家分享的美食都是很簡單的，看了都是很容易學會的。今天這道美食依然是流程簡單，而且味道非常鮮香，肉質鮮嫩爽滑，現在已經進入秋分，燉雞肉湯汁來喝，是很適合的。

雞肉以及雞湯想必我也不用多說，都是吃過的，而且有各種味道的，各式各樣的雞肉美食，說起雞肉絕對是一場美食盛宴。喝雞湯還是對我們身體有益的，很多人在做雞湯的時候想要燉濃一點的湯汁來喝，但是往往燉出來的湯汁都是很清淡的，而且有時候燉出來雞湯的顏色有時候是有點渾濁的。

這到底是為什麼呢？想必大家也不知道為什麼，但是如果想要燉出一鍋好的雞湯出來，就得學會這招，下面奕澤給你們分享一下我的燉雞湯經驗，教你如何燉出好喝的雞湯。一起學起來吧。下面需要的是準備食材，當然雞肉是不可缺少的。

雞肉的食材可以是烏骨雞，將雞肉清洗乾淨，再將雞肉剁成塊，剁成塊以後可能還有血液，可以用溫水將其沖洗一下，把血液除去。另外還需要第二食材，那就是幹筍子，幹筍子一般還是很少用到的，這個幹筍子是筍子曬乾以後的，如果自己家有筍子的可以自己備用幹筍子，好像市場上的幹筍子不便宜，這個幹筍子就是我自家做的，需要將幹筍子用熱水泡一下。

準備好鍋，加入適量的清水，不需要燒開就直接冷水，加入冷水後就倒入切好的雞塊，加冷水主要是為了把雞塊裡面的血液煮出，不然不把血液除去，燉的時候會有很多泡沫，會很影響口味，為什麼不用熱水呢？是因為雞塊突然遇到熱水雞肉會馬上縮緊，雞肉裡面的血液不能除去。

全部備好以後，再取用一個高壓鍋，起鍋燒水，水開後先將泡好的幹筍子倒入鍋中，放入切好的生薑，再將雞肉放入高壓鍋中，要根據雞肉的肉質來決定煮的時間長短，如果是肉質比較老的雞肉，可能時間會久一點，一般用高壓鍋壓大約20分鐘，再向鍋中加入食鹽等調味料，這樣一鍋清湯雞肉筍子就燉好了。

如果是想燉濃一點的湯汁，需要把雞肉放入鍋中爆炒，這樣爆炒出來燉的雞湯才濃稠，可以適當放入一點胡椒粉，給雞肉提一下香，也不用放入很多的調料，就這樣燉好以後，撒上一點切好的蔥花，就可以盛出上桌啦。這樣子燉好的雞湯才好喝，而且還不膩哦。想必大家看了以後應該都學會了吧，如果喜歡奕澤的美食的話，記得及時關注我哦。