蔬菜、麵條和牛肉放在用大石、米林和醬油做的蒸煮美味的肉湯裡，放在這道名菜——牛肉壽喜燒。

材料：1/2杯備好的大石湯；1個洋蔥，切成薄片；3/4杯醬油；1湯匙菜籽油；3/4杯米林；2根芹菜莖，切成薄片；1/4杯白糖；2根胡蘿蔔，切成薄片；8盎司白田麵條；5個洋蔥，切成2英寸的片；2湯匙菜籽油；4盎司鮮蘑菇片（黃油，義大利芝麻或依諾基）；1磅牛肉裡脊，切成薄片；1（14盎司）硬豆腐包裝，切成方塊。

步驟：

1、把大石、醬油、米林和糖放在碗裡，放在一邊。

將麵條在沸水中浸泡1分鐘。用冷水排幹並沖洗。

加熱2湯匙菜籽油；在熱油中煮牛肉並攪拌至不再呈粉紅色，2至3分鐘。排幹並放在一邊。

在平底鍋中加熱1湯匙菜籽油，將洋蔥、芹菜、胡蘿蔔和蘑菇炒至軟化，大約4分鐘。加入洋蔥，大石粉，麵條，牛肉和豆腐。把它煮開。在四個碗中分熱食燒。

營養成分：每份：576卡路里；25。6克脂肪；44。9克碳水化合物；34。4克蛋白質；61毫克膽固醇；2941毫克鈉。全營養

俄式牛柳絲，相傳是18世，俄羅斯人專門為伯爵設計的菜品。牛柳軟嫩多汁，淡奶油賦予菜品濃郁的奶香。洋蔥和蘑菇的加入，讓菜品更加香口。再來一盤奶油和黃油製成的土豆泥，堪稱玩牌搭配。美味的俄式牛柳絲，來學一下吧。

材料：1/2磅的方形圓形牛排，切成薄片；通用麵粉；2湯匙橄欖油；2湯匙黃油；1個洋蔥，切片；8盎司新鮮蘑菇，切片；1（10 3/4盎司）罐裝牛肉湯；1（3/4盎司）罐裝蘑菇湯奶油；鹽和黑胡椒；1杯酸奶油；煮熟的雞蛋麵。

步驟：

在牛排條上撒上家常調味料，然後撒上面粉。

在一個大的平底鍋裡，用橄欖油和黃油迅速地把它們兩面煎成褐色。把牛排從鍋裡拿出來。

把洋蔥片和蘑菇放在鍋裡滴著。炒幾分鐘，直到洋蔥變軟。

撒上1茶匙麵粉。把牛排和洋蔥和蘑菇一起放回鍋裡。

加入蘑菇湯和牛肉湯。用小火煮約30分鐘，蓋上蓋子。根據需要調整調味料，加入鹽和胡椒粉。

最後幾分鐘，在你上菜之前，把酸奶油攪拌一下。供應熟麵條。