一說起腸粉，想必對南方人來說，可是一種耳熟能詳的美味了。在南方，早餐的時候，賣腸粉的商家隨處可見，腸粉的鮮滑和廉價的價格深受當地人的喜愛，而北方人到了南方之後，吃這種美味也是一吃就上癮，可以說是一道膾炙人口的小吃了，而今天小編跟大家介紹一種美味，這種美味就是我們北方的“腸粉”，那麼它到底叫什麼名字呢？讓我們來看看吧。開封版“腸粉”，葷的3塊，素的2兩塊五，排隊半個小時才吃得上！

今天我們介紹的這種美味，它可不是腸道，它有個非常好聽的名字，叫華僑粉。華僑粉在開封是一道並不常見的美味小吃，這種小吃雖然在開封並不常見，但是吃過它的人絕對不在少數，這種華僑粉和兩廣地區的腸粉類似，尤其他那鮮滑的口感，可以說是如出一轍，但是華僑粉的做法和配料與腸粉大不不同，華僑粉在做法上，還有味道上都具有北方特色，這也是華僑粉的一大特色。

而在開封有一個地方，就有賣這種美味的，今天我們要說的這家攤位，在書店街夜市中間都路口，姐妹倆幹個攤位，做生意賣小吃華僑粉幾十年了，因為價格便宜，葷的三塊，素的兩塊五，所以生意很好，一直都排隊，特別是晚上剛下班的時候，來的顧客都要排隊到半個小時以後了。不過為了這種美味，大家還是願意等待的，畢竟在別的地方可吃不到這種美味，加上華僑粉價格便宜，每次來的人，點的不只是一份，非要吃個過癮才行。

不過話說回來，這樣的小攤位主要是實惠，味道美味，才能堅持下去，想這樣的小吃攤，在開封非常多，他們固定的門店，卻有固定的攤位；他們沒有固定的招牌，卻有著良好的口碑。每次下班之後來到這裡吃上一碗，看著眼前人來人往，特別的有生活氣息，怎麼樣？大家吃過這種美味嗎？