鍋包肉是正宗的東北菜， 因為酸甜可口，被親切的成為“女士菜”，那麼自己在家能做鍋包肉嗎？正宗的鍋包肉好做嗎？

答案是：當然可以啦，而且非常好做。

今天二肥就給來大家介紹一下鍋包肉的做法：

一、食材

裡脊肉、胡蘿蔔、番茄醬、澱粉、白醋、鹽、白糖、清水、香菜、蒜、姜

二、做法

1、把洗淨的豬裡脊肉切成薄片，胡蘿蔔和姜切成絲，香菜切成小段，蒜切成小片，備用。

2、澱粉加水攪拌成糊，水要慢慢加，並充分攪拌

3、將肉片裹上澱粉糊，放入五成熱的油鍋中，煎炸30秒，撈出控油，炸的時候要把肉抻平放入鍋中，然後第二次放入熱油鍋中，小火慢炸至肉片金黃、堅挺後撈出控油。

4、在熱油鍋中倒入胡蘿蔔絲，翻炒均勻之後，加入番茄醬、白醋、鹽、糖的混合汁，翻炒一下，最後放入炸好的肉片，翻炒，湯汁裹滿肉片，撒上香菜就可以了。

口重的人，可以先將肉片用鹽、料酒和白胡椒粉醃製十分鐘，這樣肉更有味道，想要肉質鬆軟，可以裹一層蛋液，炸兩遍是為了讓皮更脆，時間一定要掌握好，否則會失去了脆嫩的效果。

怎麼樣，介紹完了做法，還不快來試試，很簡單的，二肥家裡經常做著吃呢！非常好吃~

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