很多中老年人在體檢過程中，發現自己的膽固醇水平高，於是嚴格控制肉類的攝入，尤其是白油油的肥肉好處卻又暗藏殺機。拿豬肥肉來說，每百克熱量高達816千卡、90。4g脂肪、109mg膽固醇。

雖然能夠解饞但多數膽固醇高，或者是已經患上高血脂的人群都會注意少吃或不吃，可只是注意到肥肉就可以了嗎？如果你有這種想法就大錯特錯了。因為以下這幾種高膽固醇食物堪比肥肉，尤其是患有心血管疾病的人群要少吃為妙。

豬肝等動物肝臟，心血管疾病人群要少吃：

動物肝臟是很多中老年人都喜歡吃的美食之一，包括豬肝、牛奶、羊肝、雞肝、鴨肝等等，但這樣的美味正是高膽固醇食物，甚至比肥肉的膽固醇含量還要高。

根據最新版《中國居民膳食指南》常見動物性食物膽固醇含量可食部得知，每百克豬肝膽固醇含量為288mg、每百克牛肝膽固醇含量為297mg、每百克雞蛋膽固醇含量為356mg、每百克鴨肝則是356mg、 每百克鵝肝是285mg。

那應該怎麼吃呢？對於這樣的食物雖然膽固醇含量高但並非一無是處，特別是胡蘿蔔素含量十分突出，適合人們在冬天提高暗視力，預防眼部疾病。

所以，我們按照世界衛生組織的建議吃即可，每月吃動物肝臟1~2次，每次不超過75g為宜。

豬腦等動物腦，心血管疾病人群要少吃：

有的人認為吃豬腦可以補腦，然而事實證明沒有任何食物可以提高人的智力，豬腦如此核桃也是一樣。

更應該引起人們重視的則是這些動物腦中的膽固醇含量，每百克豬腦膽固醇含量能夠高達2571mg、每百克牛腦膽固醇含量高達2447mg，可以說是所有食物中的榜首了，建議心血管疾病的人群能不吃就不吃。

鹹鴨蛋，心血管疾病人群要少吃：

我國講究吃粥養胃，事實上對於腸胃健康的人群每天喝這樣的流食，反而會讓腸胃蠕動的能力減弱，長期下去胃部得不到鍛鍊，再吃難消化的食物對胃更會有較大的刺激性，造成胃黏膜損傷，從而誘發胃部疾病。

從鹹鴨蛋的營養成分來看，每百克鹹鴨蛋膽固醇含量為647mg，幾乎是同等量肥肉的6倍之多。另外，心血管疾病人群還不能忽視的是，鹹鴨蛋還含有大量鈉的成分，高血壓人群多吃更易升高血壓加重病情，建議大家少吃或不吃。