河南是農業大省，出產的小麥全國文明。因此鄭州當地的美食也多是麵食。來到鄭州，燴麵、胡辣湯和羊肉湯你一定不要錯過。桶子雞也是當地的特色佳餚，口碑不錯。鄭州最出名的飯店有鄭州烤鴨店、葛記燜餅等。鄭州餐飲的消費水平不是很高，所以你可以敞開肚子享受美味啦。

河南燴麵是河南特色美食，有著悠久的歷史。它是一種葷、素、湯、菜、飯聚而有之的傳統風味小吃，以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原，遍及全國。湯好麵筋，營養高。鄭州號稱“燴麵之城”，燴麵館遍佈全市的華街冷巷。

燴麵

桶子雞本是開封特產名菜，以其色澤鮮黃，鹹香嫩脆，肥而不膩，越嚼越香幾大特點而出名。提起桶子雞不得不提百年老店“馬豫興”，馬豫興桶子雞有三大特點：一、形體豐滿，造型獨特；二、色澤金黃誘人食慾；三、肥而不膩，嫩而香脆。

桶子雞

胡辣湯幾乎是每個河南人都喜愛和知曉的小吃之一，一般大早上街頭巷尾很多賣胡辣湯的攤子。油餅包子油條加胡辣湯就是一道美味早餐。在數百年的歷史中，河南百姓對胡辣湯的吃法做了延伸，把清熱下火的豆腐腦和胡辣湯摻在一起喝，謂之“豆腐腦胡辣湯兩摻”，簡稱“兩摻”。

胡辣湯

河南的羊肉湯遠近聞名。一碗熱氣騰騰，香氣四溢的羊肉湯肯定能消除你旅途的勞累。再配上海椒面、花椒麵、鹽巴、味精等調和，絕對會讓你讚不絕口。

羊肉湯

燜餅是採取燜的工藝，對烙餅絲進行烹飪的美食，對於當地人來說是家家會做的一種普遍飲食之一，很受人們的喜愛。在鄭州最出名的要數葛記燜餅了。

燜餅

鄭州曾經華夏文明的發源地，承載著璀璨的千年文明，現在的它雖已洗盡鉛華，在時代的推動下孕育出新的繁榮。