咱們的日常生活當中，不但有各種美味的美食值得品嚐，還有各種美酒。在咱們的美食餐桌上，美酒和美食總是形影不離的，在

美食

滿足口腹之慾的同時，美酒也可以起到烘托氛圍的作用。現在咱們能選擇到的美酒品類也非常豐富了，常見的就有啤酒、紅酒以及白酒三大類，其中啤酒的價格是最親民的，

而紅酒和白酒的價格從幾塊錢到上千元的都有，白酒作為咱們大中華的傳統佳釀，大家知道該怎麼挑選嗎？

現在咱們在市場上看到的白酒品牌和型別也很多，有從小聽到大的幾十年老品牌，也有近幾年火遍大江南北的新興企業，

白酒的型別和釀造工藝也越來越多，當然也會有一些勾兌了食用酒精的勾兌酒混雜其中。

雖然有些朋友不愛喝酒，但有的時候也不得不去挑選一些優質的白酒送親朋好友，那麼咱們該從什麼方向入手挑選白酒呢？

其實挑選白酒可不能只看品牌和價格，只要學會檢視外包裝上的3個標準，哪怕是滴酒不沾的朋友，也能一眼挑選到優質純糧釀造的白酒，

具體怎麼看呢？今天我就在文章當中來給大家分享，挑選白酒的三個小技巧，一起來看看吧！

第一點：檢視白酒的釀造工藝

隨著釀酒的工藝逐步發展，

現在的釀酒工藝可以大致分為三大類，分別是：固態法釀造、液態法釀造、

固

液態法釀造。

簡單的來解釋就是，固態

法

釀造的白酒一般都是選擇高粱以及穀物作為原料，以傳統工藝釀造的白酒；液態法釀造，一般選用紅薯、白薯以及玉米等粗糧，釀造提煉出食用酒精後釀造的白酒；固液法釀造的就是混合兩種釀造工藝，釀造的白酒。但現在也會有些商家，在液態法釀造白酒提煉出食用酒精之後，再來混合一些其他的香精原料，勾兌出白酒的口感，

因此咱們在不透過飲酒辨別好壞的情況下，選擇固態法釀造的白酒，大機率都不會選錯，

釀造白酒的原料是高粱等穀物一類的，醬香味也會更濃郁一些，並且固態法釀造屬於傳統工藝，優質原料加上傳統工藝釀造的白酒，都會更香醇。

第二點：檢視白酒的原料表

大家都知道，白酒的口感及味道，除了釀造工藝之外，影響最大的就是釀造原料了，不同的原料釀造出來的白酒香味和口感也是不一樣的。有很多的原料都可以釀造白酒，農村自家釀的白酒一般用得最多的就是大米，但口感和香味都比較淡一些。而最適合用來釀造白酒，且味道最香醇的就是高粱，所以

咱們在挑選白酒的時候，也要仔細檢視白酒的原料表，以水、高粱排在首位的，就是口感更香醇的白酒，其次就是穀物，例如紅薯、玉米等，最次的就是添加了食用香精以及食用酒精的白酒，

所以咱們在挑選白酒的時候，也要仔細檢視原料表當中的配方成分，原料越單一，選擇固態法釀造的，就是純糧釀造的白酒，而添加了食用香精以及食用酒精的，大部分都是勾兌酒。

第三點：手心檢測法

對於一些已經買回家，或者可以品嚐的白酒，大

家可以倒出一兩滴，放在手心，然後用雙手摩擦，把白酒放在手心當中搓熱了，過一點時間等手心的白酒變幹揮發之後聞一聞手心殘留的氣味

，如果

氣味芳香濃郁，帶有醬香味，那就是純糧釀造的白酒

，品質上乘，而如果手心殘留的香味很淡，或者不含香味的，那麼就是兌了水的白酒；如果殘留的氣味都是一些酒精味，或者是其他的異味酸臭味，那即是留存時間很長的白酒，不建議再繼續飲用了。有些白酒值得收藏，留久了之後喝味道會更香醇，但如果是已經開過的白酒，最好是在短時間內飲用完畢，不然留一段時間之後也是會變味的哦。大家在家裡不確定已經開過的白酒還能不能喝的，也可以用這個方法來分辨。

現在的白酒品類太多，但無外乎都跑不開釀造工藝和使用原料，咱們透過手心檢測和工藝以及原料的挑選，就可以選到品質上乘的純糧釀造白酒了。現在其實也有不少的白酒價格便宜而且是純糧釀造，雖然都說物以稀為貴，但

白酒屬於咱們大中華的傳統美酒，工藝和原料都比較便宜的情況下，優質的純糧釀造白酒也不會十分的昂貴的。

所以大家可以透過教給大家的這三個方法來分辨挑選優質白酒，以後就不用擔心多花冤枉錢啦。另外再提醒大家，白酒雖好，但也不要貪杯，適量就好，過量飲酒也是會影響身體健康，甚至會影響家庭和睦的哦！

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