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「健康知識」消暑滋補“食新”,吃對這三寶,祛溼生津兩不誤

倏忽溫風至,因循小暑來。從7月7日起,小暑開啟。《月令七十二候集解》中稱,“暑,熱也,就熱之中分為大小,月初為小,月中為大,今則熱氣猶小也。”民間有俗語說“小暑溫暾大暑熱”“小暑過,一日熱三分”。

如何應對炎熱天氣?

面對小暑後炎熱的天氣,人們有一些約定俗成的做法。

夏天天氣熱,古代雖然沒有冰箱,但大戶人家往往會提前儲存一些冰塊,夏天取出來使用。有些商家還會把楊梅、桃子等時令的水果切碎放在冰裡,做成冷飲,很像現在的“冰粥”。

趁著小暑前後晴天比較多,氣溫也高,人們會抓緊時間把書籍或者許久不曾穿過的衣物拿出來,放到太陽底下晾曬,既能祛除黴味,又能防止書籍受潮生蟲。

愛美的女孩,還會買茉莉花別在髮髻上。有說法稱,小暑之時茉莉花開,古時女子喜將連蒂的茉莉花簪成花球花帶,戴在頭上或別在衣襟上,清香宜人。

注意補充體力,解熱防暑“過六關”

中醫養生強調小暑節氣要注意補充體力,解熱防暑。具體來說就是要過這六關:

第一關:養陽關

暑天容易傷氣,易導致體力、元氣不足,機體功能下降。例如出汗過多、水分得不到及時補充的情況下,人就容易傷津脫液。免疫機能一旦下降,感冒、腸胃疾病往往乘虛而入。

對策 :

夏季要在一個涼爽、乾燥、舒適的環境中生活,室溫保持在27度℃,不宜太低。切忌因貪涼而引發各種疾病。

第二關:情緒關

夏日天氣炎熱,情緒容易波動激動,導致血壓上升,加重心臟負擔,心絞痛、心肌梗塞、心力衰竭等疾病容易發作。

另外中風在夏天的發病率也相當高,需引起重視。

對策:

有意識地調節情緒。原本就有心腦血管疾病、高血壓的患者在夏天一定要注意控制情緒,保持平和的心情,以降低疾病發作的風險。

第三關:溼熱關

夏天多暑多溼,人往往感到頭重腦疼,則容易抑鬱、倦怠、胸悶、胃口不好。對於呼吸系統疾病患者而言,夏季要多注意保養,以防咳嗽、氣管疾病的反覆發作。

而對於體質溼熱者來說,手心腳心常有發熱感,且在溼氣和熱氣交相作用下,容易便秘,大便顯得黃而臭。

對策:

飲食要清淡,便於消化。要多食用消熱利溼的食物,比如綠豆粥、荷葉粥、紅小豆粥等,用冬瓜與蓮葉、薏米燒湯喝,也是以清溼熱的清涼飲料。同時,還要注意調節好房間中的溼度,多開窗通風。

第四關:睡眠關

夏天晝長夜短,且夜間溫度也較高,一些人夜間休息得不好,根據中醫的說法,如此“陰陽失衡”,會加大心血管疾病的發作風險,如高血壓患者易血壓升高,心絞痛患者發作頻率提高。

對策:

保證足夠的睡眠。這才能維持身體各項機能正常運轉,建議成年人每天保證7小時的高質的睡眠。

第五關:飲食關

夏日飲食不宜過飽,通常吃到七、八分飽就可以了,但一定要注意全面、均衡的營養搭配,多食用低糖、低鹽、高碳水化合物、高蛋白的食物,儘量少吃辛辣、油炸的食品。

對策:

適宜夏季食用的有冬瓜、白蘿蔔、番茄等這類化溼通淤、有助於改善腸胃功能的食物;夏季宜多食用淡水魚,少食紅肉。可飲決明子茶、大麥茶、菊花茶、苦丁茶、綠豆湯等飲料。

第六關:健身關

不少人存在這樣一個誤區:由於夏天出汗多就懶於運動了。其實夏日仍需維持適量的運動,但要注意不應在陽光下運動。同時,由於夏天運動出汗量更大,對排毒有好處,但要注意及時補充水分,防止出汗過多導致血粘度升高。

對策:

提倡飯後一小時進行運動,且運動不宜太激烈,不要流過多汗。同時注意要多飲水,及時補充水分,排除毒素,減輕心臟負擔。

飲食有“三寶”,黃鱔、蓮藕、綠豆芽

黃鱔

雖然黃鱔一年四季都能吃上,但小暑前後是最為肥美時節。據《本草綱目》記載,黃鱔有補血、補氣、消炎、消毒、除風溼等功效。肉性味甘、溫,有補中益血,治虛損之功效。夏天溼氣較重,對於溼氣重的人而言,黃鱔有“冬病夏治”的效果。

材料:

黃鱔1條,薑汁20g, 蔥花5g。

做法:

鱔魚去骨去內臟、切片,醃製片刻;電飯鍋煮米飯,米飯熟前20分鐘,將黃鱔和薑汁倒於飯面,繼續蒸20分鐘;最後倒入蔥花拌勻即可。每週1次。

功效:

補氣養血,祛溼散寒。

蓮藕

“小暑吃藕”,這已成為民間習俗。蓮藕能清熱涼血散血,是解內熱的“利器”之一。據《本草綱目·果部·蓮藕》記載:“六七月採嫩者,生食脆美。”六七月份,正是鮮藕上市時節。

材料:

蓮藕50g,鮮山藥50g,荷蘭豆50g,胡蘿蔔30g,蔥薑蒜等少量。

做法:

材料洗淨,蓮藕、山藥切片,荷蘭豆摘淨,胡蘿蔔切條;焯水後另起炒鍋,加油下材料,中火快炒至食材熟透,適量調味即可。可作為家常食療常食。

功效:

健脾開胃,生津清補。

綠豆芽

綠豆芽的好處,瘦身人士深知。由於它的水分與纖維素含量高,能促進腸道蠕動,加上它熱量低,是夏季瘦身的好食品。《本草綱目》稱其能解酒毒熱毒,利三焦。綠豆芽是再平常不過的食物了,平日裡它不過是微不足道的小配角。但到了小暑前後,“配角”變成“主角”,將它做成一道冷盤或者小炒菜餚,能為夏日餐桌增添一抹清爽,為身體減少負擔。

材料:

綠豆芽100g,大蒜1瓣,蔥1根,不辣的食用青椒半個,油、鹽適量。

做法:

綠豆芽洗淨,大蒜、青椒切細絲備用;鍋裡放油下青椒、大蒜翻炒爆香;再倒入綠豆芽翻炒至軟,加鹽和蔥起鍋即可。可作為家常食療常食。

功效:

清熱消暑,解毒利尿。

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