說起生魚片,相信99%的人都會想到日料裡各種各樣的厚切。
今天,我們就吃生魚片,但是跟日料沒有關係。
這一次我們來到了宴小魚餐廳!
這家店就在棧橋邊,是一個古香古色的院落,從主色調來看,屬徽派建築,一進門,撲面而來的就是濃濃的過年氣息。
活魚生魚片
我們常用來燒著吃的加吉魚,在這裡搖身一變成為鯛魚,新鮮的魚肉片成薄薄的一片片,成為生吃的主要食材。
作為一種名貴食材,加吉魚有著上乘的口感和營養。這裡的加吉魚現點現殺,使食客儘可能品嚐到最新鮮的口感。
片魚師傅的刀功是非常厲害的,只需要10分鐘,就可以把一條三斤多的魚分解完畢,薄如蟬翼的魚肉入口後別有一番口感。
服務員會一邊給客人上菜,一邊介紹魚的產地和最佳烹飪時間,來這裡吃飯,不僅僅是為了吃,還可以長知識。
涮魚片
剛才片魚剩下的魚骨當然不能扔掉,吊成魚湯它不鮮嗎?魚湯分為一湯和二湯。一湯濃郁直接喝,二湯用來涮魚片。
一碗開胃魚湯,瞬間讓食客進入到用餐狀態,龍膽魚的魚片在湯中涮得恰到好處,那種鮮香,那種細膩口感,都是吃一口就難以忘記的。
涮肉片
除了魚肉,來上一份上好的牛肉換換口味也是不錯的,牛肉的紋理均勻,油脂分佈合理,這樣一份牛肉涮在鮮美的魚湯裡,再鮮上加鮮的美味。