春季陽氣生髮，人體的新陳代謝也越來越旺盛，在春季我們有一個臟腑會異常活躍，與春相應，它就是肝臟。肝屬木，主疏洩升發，固有“肝旺於春”的說法。
此時一般肝氣都會很旺，也很容易肝火過盛，如果一旦疏洩出現問題，那麼與肝有關的問題也都會顯現出來。
像是很多人在春季都容易上火，牙齦腫，嗓子痛，口舌生瘡，脾氣火爆，鬱鬱寡歡甚至胃口差等等，都和肝有關。
如果此時飲食不當，吃一些酸性或是寒涼的食物，都會導致肝氣越來越旺，脾胃越來越差，氣血越來越虛。《素問·藏氣法時論》中說：“肝主春……肝苦急，急食甘以緩之，……肝欲散，急食辛以散之，用辛補之，酸洩之”。
春季少吃酸
酸味入肝，有收斂的效果，這就會讓肝氣更旺，如同火上澆油，同時酸性食物的收斂作用不利於陽氣的升發和肝氣的疏洩，還會壓制脾胃，讓脾胃越來越差。
所以在《攝生訊息論》中才會說：“當春之時，食味宜減酸增甘，以養脾氣”。所以春天就要少吃酸，吃點甘味食物養脾胃，保證脾氣不被肝氣所壓制，這樣才不會氣血虧虛。
同時，還可以吃一些辛味的食物，幫助肝氣疏洩，辛味的食物最擅長行氣，能幫我們體內的陽氣更好的升發，春天本來就是陽氣旺盛的季節，如果我們體內的陽氣和肝氣不能疏洩出來，全悶在體內，堵著堵著就容易出問題，很多人到了春天就上火，怎麼也滅不下去，就是這個原因。
春季肝氣疏洩也要注意搭配膳食，建議多吃一些辛味的新鮮蔬菜，可以芳香理氣，比如韭菜，茴香，芹菜，香椿，蔥薑蒜等。其中李時珍的《本草綱目》引《風土記》裡就主張“以蔥、蒜、韭、蓼、蒿、芥等辛嫩之菜，雜和而食”。
如果覺得蔥薑蒜，韭菜一類的辛味食物吃不慣，那我們也可以用紫蘇或是薄荷來泡水喝，都能起到疏肝理氣，疏洩的作用，薄荷和紫蘇別看聞著清爽，但是都屬於辛味，有一種往外行散的力量。
當我們體內覺得很燥熱的時候，那就用薄荷；覺得體內寒氣比較重，需要疏散的時候久榮紫蘇，藉助這股辛味之性，把體內堵著的陽氣，肝氣，熱毒和寒毒都發散出去。
春季少吃涼
寒涼的食物生溼生寒，吃多了脾胃扛不住，本來脾胃被過旺的肝氣壓制，就已經很虛弱了，這時候如果再來寒涼的食物刺激，那麼脾胃就容易“罷工”，容易出現胃脹，胃疼，食慾不振，腹瀉等情況。
有的人會說，寒涼的食物我也沒吃，冰水飲料冰淇淋我碰都不碰，為啥依舊容易胃疼胃脹呢？
因為並非只有冰淇淋或是冰飲這一類才算是寒涼飲食，寒涼不單單指的是溫度，還包括它的性味，比如香椿，芹菜聞著也沒有辛辣的味道，吃起來也沒有，但它們屬於辛味一樣。
寒涼之物，除了我們都認識的這些外，還有寒性的水果，是我們最容易“誤吃”的，下面這張水果屬性對照表，我們可以吃之前參考下：
寒涼的食物不光會損傷脾胃，讓我們胃疼胃脹食慾不振，還會造成脾胃內的氣血越來越虛，因為脾喜溫，怕寒涼，寒氣又容易凝滯，造成氣血瘀堵，所以為了我們的脾胃健康，一定要少吃涼，尤其是在後面這一個月，肝氣很盛，脾氣很弱。
像是胃口不佳，食慾不振，總是胃脹胃疼的朋友，這裡總結了幾道健脾養胃的美食，我們脾胃不好， 氣血差的朋友可以吃吃看。
第一道：五穀雜糧糙米粥
五穀雜糧養脾胃，其中不得不提的就是這個糙米。糙米是稻米去除了粗糠而保留下來的米粒，雖然比起我們平時吃的粳米，營養價值要高很多，富含優質蛋白，鈣的含量也是普通白米的2倍。
而且糙米中的微量元素含量也高，膳食纖維也十分不錯，這些都對脾胃十分有益。喝上一碗暖乎乎的糙米粥，溫暖脾胃的同時，還能補充營養，像是平時吃慣了粳米細面，總是胃脹，可以考慮吃吃糙米。
但是糙米的吃法也有講究，得提前浸泡，煮的時間也要比白米更長，而且如果給小朋友吃，還可以加一些花生碎，核桃仁等堅果，一是可以豐富口感，二是增加營養；如果是平時應酬多的成年人，就加點豆類在裡面，像是紅豆，綠豆，黑豆，黃豆等；
如果是用眼過度的朋友，再加一些小米，黑米，紫米，枸杞，胡蘿蔔等，其實沒有被過度加工的紫米，紅米也屬於糙米，都是五穀雜糧的選擇。
平時可以用糙米蒸飯或是煮粥，健脾養胃，補充營養。
第二道：小米山藥粥
小米又叫粟米，古代被稱為“禾”，小米的滋補能力很強，春種秋收，得天地之氣最全，得土氣最厚，為脾之果，最養脾胃。
小米性甘，健脾和中，煮後的小米有一層厚厚的米油，是最滋陰養胃的。
而另一個得土氣最強的食物，就是懷山藥，在《神農本草經》中被列為上品，山藥是養脾陰的，而且久服不傷人，輕身益氣。
山藥做粥，在我國也有悠久歷史，在民間有“神仙粥”的美譽，敦煌藏金閣發現的《呼吸靜功妙訣》後附載文曰：“神仙粥，山藥煮熟去皮一個，雞頭實半斤，煮熟去殼搗為末，入粳米半升，慢火煮成粥，空心食之。……”
我最喜歡的就是這道山藥小米粥，健脾養胃的效果十分不錯。但原料要選對，首先山藥必須得是懷山藥，普通的菜山藥效果不大，懷山藥的根鬚很大，山藥就是靠著這些根鬚來吸收土地中的營養的，其次彎彎曲曲的，還有鐵鏽一樣的紅斑。
做法也很簡單，直接把洗乾淨的懷山藥切塊，沒有新鮮的山藥用山藥片也可以，小米洗淨，一起放進電飯煲中，加入適量清水，出鍋前放入枸杞再燜五分鐘即可。
第三道：八珍糕
八珍糕用的是八種天然的食材製成，這八種食材都有健脾養胃的作用，有茯苓，白扁豆，蓮子，砂仁，山藥，薏米，太子參和山楂。
山藥、蓮子健脾益氣；白扁豆、薏苡仁主要是利溼；砂仁能夠行氣化滯，而且性溫，在胃腸有點堵有點滯住的時候，它能推動氣機的執行。綜合來說，這個方子補中氣，行氣滯。讓脾胃的動力充足，然後推動氣血更順暢的執行。
做法也不難，把上面這八種食材：太子參20克、麥芽30克、茯苓50克、山藥50克、薏米0克、蓮子肉50克、生山楂30克、砂仁30克打磨成粉，加入麵粉和雞蛋揉成麵糰，之後用模具壓出形狀，蒸熟或是烤熟皆可。
帶著天然的果實香味，吃著軟糯可口。如果懶得自己動手搭配，或是怕自己做出來的糕點口味不佳，也可以試試這款開袋即食的古方八珍糕。
在食材搭配上也進行了升級，更符合咱們現代人的體質和口味，吃著香酥可口，小朋友也能吃。這款糕點的配方，是結合了多位國醫大師的建議而製作出來的，地地道道的養生糕點。
增加了雞內金，麥芽等食材，雞內金是化積的好物，可以把我們瘀堵的脾胃給疏通開。
麥芽甘平，行氣健脾，尤其擅長化澱粉性食物，同時還有疏肝理氣、解鬱之效。
而且想要脾胃功能強，那麼脾的環境不能有溼氣，溼氣困脾，會影響到脾胃的消化吸收。茯苓和薏米就是很不錯的祛溼健脾食材。
茯苓的健脾是透過洩溼來完成的，脾土最討厭水溼，茯苓的存在可以幫助脾土清除水溼，使脾氣上升。薏米健脾利水，主要祛除我們體內的溼濁之物，性味是往下走的，與茯苓剛好相配，一升一降。
這款古方八珍糕，有補有通，有升有降，平和不偏，用山藥去補，用茯苓去疏通；用蓮子去補，用山楂疏通；用麥芽去補，用雞內金疏通。薏米微寒，有砂仁的溫和之性去化解，使整體達到平衡，補而不膩，補中有疏。
都是由有著十幾年制糕經驗的老師傅們手工製作，採用低溫烘焙的方式，保留其中的營養不被高溫破壞，流失。
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聞上去是各種果實穀物的香味，咬上一口酥酥的，也不硬不幹，經過烘焙，一股焦香的口感被激發出來，越嚼越香，而且還是無蔗糖，即使不能吃甜的朋友也可以放心食用。
除此以外，沒有任何的新增劑和防腐劑，小朋友也可以放心吃，簡單的製作，保留了原有食物的味道和營養，每天吃上1~2塊，肚子裡順順的，很舒服。
在未來的30天，除了養好被肝氣壓制的脾胃以外，我們也要想辦法疏肝，尤其是肝火旺，肝氣鬱結的朋友，更要把體內的鬱結之氣給疏洩出來，不然憋悶在身體裡，很容易長結節，產生瘀堵。
疏肝理氣，解鬱化結，可以試試下面2種方法。
左右開弓，肝氣更好升發
“跨步直立搭手腕，馬步下蹲拉弓弦；展臂屏息眼觀指，勢隨腰轉式還原。”左右開弓這個姿勢，是八段錦的第二式，是模仿人拉箭的動作。
站立，左腳跨出一大步，身體下蹲，扎馬步。兩臂在胸前交叉，右臂在外，左臂在內，眼看左手，然後左手握拳，食指翹起向上，拇指伸直與食指成八字撐開。接著左臂向左推出並伸直，頭隨而左轉，眼看左手食指，同時右手握拳，展臂向右平拉作拉弓狀。
這個動作可以疏肝宣肺，促進人體氣機升降的迴圈。
柴胡疏肝散，解開體內鬱結
如果懶得做運動，睡前也可以用柴胡泡泡腳，能起到疏肝理氣，解鬱的作用。柴胡疏肝散是個經典的疏肝解鬱名方，以前很多人都是用來喝的，後來經過國醫們研製，製成這款不用喝就能疏肝解鬱的泡腳方，效果不但更好，還能免受這種喝苦藥湯子的痛苦。
這個方子出自《醫學統旨》，其中古代的劑量為：陳皮、柴胡（各二錢）、川芎、香附（各一錢半）、枳殼、芍藥（各一錢半）、炙甘草 （五分）。
柴胡為君藥，主要是疏肝解鬱。臣藥為香附和川芎，理氣疏肝，行氣活血，二者相合，助柴胡以解肝經之鬱滯，並增行氣活血止痛之效。佐藥為陳皮、白芍和枳殼，陳皮理氣行滯，白芍養血柔肝，枳殼行氣消積。
使藥為甘草，有著調和上面草本的作用，讓彼此之間性味發揮地更好。這個方子最大的特點就是以疏肝理氣為主，疏肝之中又兼以養肝，理氣之中又兼以調血和胃。
所以不難看出，這個柴胡泡腳，既能疏肝解鬱，還能幫我們調和氣血，都是春天最需要的。春天人們的肝氣疏洩不好就很容易鬱結，最近不少朋友都說自己頻繁和家人產生摩擦，吵架，都是因為一些很小的事情，控制不住情緒，事後又後悔。
所以為了我們家庭和睦，也要把自己鬱結的肝氣給疏散掉，體內氣機暢通，自然心境也會隨之改變，遇到事情也能想得開。
我們可以自己去搭配這些草本，建議打成粉或是銼碎以後再泡腳，這樣有利於裡面成分的釋放，怕不好收拾，就放在布包或是紗布袋裡泡，清洗起來也方便。
如果懶得自己搭配，也可以試試這款現成的柴胡舒甘散泡腳包，劑量和比例都是根據古方搭配好的，一次一包，十分方便，聞著就有濃郁的草本味兒。
分享一個泡腳更見效的方法，就是把這個泡腳包提前放進鍋裡煮，大火煮開轉小火，之後再燜10分鐘，裡面的成分大多就能融到水裡了，之後再去調水溫泡腳即可。
咱們的草本都是被銼碎的，而且全都封在了無紡布的袋子裡，既不會撒的哪裡都是，而且還不會影響成分的釋放，結實耐泡，煮也沒有問題。
【自營】美豐道柴胡舒甘散 泡腳包
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泡腳的水溫一般控制在38~45度之間，水的高度最好能沒過腳踝，到小腿的位置最好。泡的時候也要坐直哦，這樣我們體內的氣機才能順暢，有助於我們鬱結的肝氣下行。
在未來的一個月裡，少吃酸少吃寒涼，沒事的時候做一些健脾養胃的食物吃吃，泡泡腳，就能把我們旺盛的肝氣肝火給疏散掉。