彩虹裸蛋糕，風爐版給兒子做個漂亮的彩虹裸蛋糕，又好看又好做，用了8寸的材料，烤4種顏色，用柏翠電烤箱PE6855風爐一次烤四盤，不用擔心烤不贏而消泡，兒子說這個蛋糕真漂亮

By 胡小小甜

用料

低粉 85克

玉米澱粉 15克

水 60毫升

玉米油 50克

雞蛋 5個

細砂糖 80克

做法步驟

1、水加玉米油混合

2、用手抽攪至充分乳化

3、篩入粉類

4、用手抽拌至無干粉

5、蛋清蛋黃分離，把蛋黃加入麵粉糊中

6、拌勻

7、蛋清加入幾滴白醋，糖分3次加入，蛋清打發至乾性發泡，提起打蛋頭有短而直的小尖角

8、取1/3蛋白加入蛋黃糊中，用蛋抽翻拌，快速混勻

9、將拌勻的蛋黃糊倒入剩餘蛋白中

10、同樣的手法翻拌均勻

11、提前預熱烤箱，柏翠電烤箱PE6855風爐選擇風爐150度30分鐘

12、蛋糕糊分四份

13、加入色素拌勻裝入烤盤

14、烤箱預熱好了

15、蛋糕放入預熱烤箱

16、150度烤30分鐘，都沒有開裂

17、一次烤4盤妥妥的～

18、時間到出爐

19、真漂亮

20、放涼後脫模，打一點淡奶油，隨便組合一下吧

低粉的營養功效

療飢

低粉的飲食禁忌

暫無

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