再過幾天就是五一了，筆者在這裡，先給大家說聲五一快樂。
放假了，在外面上班的朋友們也能回到家裡放鬆放鬆心情，跟家人團聚。
那這個時候，筆者就想向大家推薦幾道好吃的
美味“硬菜”
，讓大家學學做給家裡人吃，
家裡人肯定讚不絕口，家庭氛圍也會更加的融洽美好，開開心心過五一
。
接下來就跟著筆者看看吧。
小雞燉蘑菇
小雞燉蘑菇是東北當地的一道家常菜，味道相當的不錯，學會了做給家裡人吃，保證讓他們吃的連湯汁都不剩。
準備食材：榛蘑、雞肉。
準備調料：十三香、蠔油、味極鮮，料酒，花椒大料，少許鹽、雞精。
1、
首先把榛蘑先泡上，泡個半小時。然後咱們再來處理雞肉，把雞肉提前用料酒去腥，然後放一個盆裡，加入十三香、蠔油、味極鮮醃製，同樣醃製半小時。
2、
等時間到了，就把泡榛蘑的水倒掉一大部分，然後開始煎雞肉。起鍋燒油，倒入適量的豆油，再放入花椒大料爆香，而後加入蔥薑蒜炒一會，再加入雞肉翻炒。
3、
等翻炒的差不多了，就把剩下的榛蘑水倒進去，然後再把榛蘑也倒入，加入少許鹽、雞精，小火開始慢燉。
4、
燉個差不多四十分鐘，這道小雞燉蘑菇就完成了，特別簡單還省事，朋友們學會了嗎，學會了就趕緊做起來吧。
紅燒肉燉土豆
紅燒肉燉土豆，算得上是一道硬菜。做來給家裡人吃，營養又美味。
準備食材：五花肉，土豆。
準備調料：料酒和蔥薑蒜、八角、花椒，蔥、八角、桂皮，生抽。
1、
首先把買來的五花肉洗乾淨，最好是挑塊肥肉多的。然後把五花肉切成小塊，放到碗裡。
2、
準備一口大鍋然後倒入冷水倒入五花肉，再加入料酒和蔥薑蒜、八角、花椒，煮個差不多十分鐘，就撈出來。
3、
把大鍋處理一下，然後倒入油和冰糖，慢慢的開火煮，等煮出來糖色了，就
4、
加入蔥、八角、桂皮，炒一炒，然後就吧煮好的肉倒入鍋中，再加點水，就把鍋蓋蓋上，開始煮。
5、
等燉了一會，湯汁已經不多的時候，加入土豆和生抽，然後小火開始煮，煮到湯汁收幹，肉質軟爛了就行了。
到最後這道紅燒肉燉土豆就做好了。
家常水煮魚
春天夏天的時候，吃魚肉很不錯，這個時候的魚最有營養了，推薦大家多吃吃。
準備食材：魚，豆芽、生菜。
準備調料：辣椒、花椒、白芝麻、蒜末、蔥花，辣椒。
1、
先從菜市場買來一條新鮮的魚，比如黑魚、鯽魚都很不錯，然後先用開水燙一下魚，去掉它外表的粘液，然後準備調料，蔥薑蒜和辣椒，都處理一下切一切。
2、
之後把魚給處理一下，然後切成大小適中的魚片，切好了就放到一個碗裡面，加一勺鹽抓拌均勻，醃製一會就沖洗乾淨。然後魚骨就加料酒、鹽、澱粉和白胡椒抓勻備用。
3、
緊接著起鍋燒油，下入蔥薑蒜，豆瓣醬，八角，桂皮，一半的花椒和辣椒，再倒點水。然後開始煮。
4、
等水燒開之後，再把魚骨頭放進去煮個十分鐘，再把魚肉也下進去，煮到白。
5、
最後準備一個大盆，把生菜和燙好的豆芽鋪底，然後倒入魚骨和魚肉，在他們的表面再撒上辣椒、花椒、白芝麻、蒜末、蔥花。
6、
最後起鍋燒油，油熱了，淋到菜上。
最後這道家常水煮魚就做成了。
麻辣小龍蝦
剛剛到了夏天，這個時間點，最適合吃小龍蝦了。學學做法，做一做，好吃又過癮。
準備食材：小龍蝦
準備調料：蔥薑蒜，啤酒，料酒、生抽、老抽、鹽、湯、雞精，香葉、花椒、辣椒段、桂皮和八角。
1、
首先把小龍蝦清洗乾淨，剪掉頭，去蝦線，然後放到一個碗裡。
2、
之後起鍋燒油，可以多放一點，這樣會讓味道更香。然後油熱了就放入小龍蝦開始炒，炒到它們差不多都變成了紅色，就可以撈出來備用了。
3、
之後清理好鍋後，再次倒油，下入蔥薑蒜爆香，然後倒入火鍋底料或者是香鍋底料，再放入香葉、花椒、辣椒段、桂皮和八角，繼續炒。
4、
炒一會了，放入小龍蝦和啤酒，倒入料酒、生抽、老抽、鹽、湯、雞精。
蓋上鍋蓋，用中火煮個十五分鐘，就差不多可以出鍋了，想添點顏色的可以再加點香蔥或者香菜。
最後這道麻辣小龍蝦就做成了。味道絕對沒得說。
這幾道菜做起來簡單又好吃，希望朋友們都能做出來吃一吃哦。祝大家五一假期玩的開心，吃的也開心。
最後筆者碼字不易，希望大家能夠多給點贊和支援，您的支援就是我最大的動力。
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