天氣越來越冷了，正適合吃些熱乎的食物來暖心暖胃，比如大家都很喜歡的南瓜，無論是蒸著吃還是煮成粥，軟糯香甜又營養，是很多家庭餐桌上的常客。

常吃南瓜好處多

南瓜在明朝嘉靖年間傳入中國，中醫認為其“藥食同源”。李時珍在《本草綱目》中最早把南瓜收入菜部，並認為南瓜“甘，溫，無毒，補中益氣。”

1 健脾益氣

南瓜甘溫，可以補益脾胃，還可以益氣，特別適合脾虛、氣弱、營養不良的人群食用。

2 潤腸通便

南瓜中含有多種維生素和水溶性膳食纖維，能促進腸胃蠕動幫助消化，蒸熟的南瓜帶皮吃，可緩解便秘問題。

3 提高免疫力高

南瓜多糖有助於促進細胞生長，激發細胞的免疫力，因而可以輔助提高人體免疫力。

4 輔助控三高

南瓜多糖有助於降脂、降糖，它的熱量也比同重量的精米白麵低很多，還富含膳食纖維，所以糖尿病人可以用它替代部分主食食用。

對於高血壓、冠心病等人群來說，南瓜也是一個很好的選擇。它高鉀低鈉，其中的果膠還能和體內多餘的膽固醇結合，減少膽固醇的吸收。

南瓜這樣吃，營養又美味

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輔助控糖

銀耳南瓜羹

【功效】

南瓜能幫助胰島素的分泌，還有很好的通便作用；銀耳富含植物纖維，對糖尿病患者十分有益。

【做法】

1、南瓜去皮、改刀、去籽；

2、南瓜切片蒸15分鐘，取出，壓成泥；

3、將煮好的銀耳倒入攪拌，一碗南瓜銀耳羹就做好了。

2 提高免疫力

南瓜蒸蛋

【功效】

南瓜富含南瓜多糖和多種營養素，雞蛋是優質蛋白來源，對於提高抵抗力有很好的幫助。而且這樣蒸熟之後口感鮮嫩，老人小孩都很適合食用。

【做法】

1、小南瓜從三分之一處橫切一刀，去籽後放入蒸鍋蒸10分鐘；

2、雞蛋打散，倒入1。5倍的牛奶拌勻，倒入蒸好的南瓜盅裡，再次上鍋蒸15分鐘即可。

3 健脾補腎

黑芝麻南瓜粥

【功效】

南瓜補中益氣，黑芝麻補腎補鈣，搭配食用可以健脾益腎。

【做法】

1、適量南瓜去皮去籽，切成薄片；

2、適量的粳米煮粥，待粥煮到4成熟時，把南瓜片倒入一起煮；

3、黑芝麻炒香；

4、南瓜粥煮好，盛在碗裡，再撒上烘烤好的黑芝麻，一道清香撲鼻的黑芝麻南瓜粥大功告成了。

吃南瓜，注意這幾點

1 不同品種有區別

金黃色的南瓜β胡蘿蔔素含量比較高，在保護視力，緩解面板乾燥、提高人體免疫力等方面效果更好。

綠皮的南瓜甜度最高，葉綠素和鎂離子含量也比較高，保護心腦血管的功效更強。它的果肉非常細膩，更適合蒸著吃。

有一種也叫做倭瓜的南瓜，相比金瓜它肉質沒有那麼細膩，相比綠色南瓜甜度又略遜一籌，非常適合熬粥吃。

還有一種迷你的小南瓜，它的綜合營養價值更高，價格也更高一些。

4 南瓜不能這樣吃

1、南瓜含豐富的澱粉、糖類、纖維素等成分，食用過多，容易引起胃脹氣，特別是腸胃不好的人。

糖尿病患者更要注意控制食用量，每天建議食用200克以內，一次不宜吃太多，更建議用它代替部分主食。

2、南瓜性溫，如果長期食用過多食用，還會助長溼熱，尤其像胃熱熾盛者、氣滯中滿者、溼熱氣滯者要少吃。

5 如何挑選和儲存

挑選南瓜時，最好選外表長得比較老，表面不怎麼光滑的瓜，這種瓜吃起來更面更甜。但是糖尿病患者最好選擇嫩南瓜，減少熱量攝入。

冬天儲存南瓜，可以放在空氣流通、溫度介於0-10度之間的地方，防止南瓜被凍壞或者腐爛。

冬天吃南瓜，暖胃又暖心。南瓜不僅營養豐富，價格也不貴，蒸著吃，煮著吃，做菜吃，怎麼吃都好吃，但要注意別貪多哦。您家一般怎麼吃南瓜呢？快留言和朋友們分享一下吧！

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