【辣椒肉炒萵筍】

主料

萵筍：250；梅子肉：400；青辣椒：200

輔料

油：適量；鹽：適量；蔥薑蒜：適量；豆瓣醬：1大勺

具體步驟

第一步

準備好青椒，洗淨，切成片

第二步

梅子肉切成肉片，在開水裡焯一下。

第三步

萵筍切成片。

第四步

熱鍋，放油，放入肉片翻炒。

第五步

肉片中加入一點老抽

第六步

將炒好的肉片撥到一邊，放入蒜末

第七步

加入青椒

第八步

加入萵筍片，一起翻炒

第九步

加入豆瓣醬

第十步

充分炒勻。

第十一步

翻炒2-3分鐘

第十二步

炒好，出鍋。

【手撕金沙杏鮑菇】

主料

杏鮑菇：160；鹹蛋：1個

輔料

蔥：適量；蒜頭：10；辣椒：1個

具體步驟

1。準備材料

2。蒜切末，蔥切末，辣椒切斜片

3。杏鮑菇洗淨，用手撕一條條

4。鹹蛋把鹹蛋黃取出，蛋白切碎

5。放入杏鮑菇，不放油，用小火炒

6。炒出杏鮑菇多餘的水份就可撈起備用

7。熱鍋倒適量油，放入蒜末，用小火爆香

8。放入鹹蛋黃

9。鹹蛋黃炒出泡泡

10。放入杏鮑菇，拌炒勻

11。放入辣椒和蔥，拌炒勻

12。放入蛋白，拌炒勻，即可。

【金針雲耳蒸雞】

主料

光雞：半隻；金針菜：100g；雲耳：50g

輔料

生抽：1湯匙；宴友食用油：適量；鹽：適量；老抽：半湯匙；雞粉：1茶匙；香蔥：2根；白糖：1湯匙；生粉：1湯匙

具體步驟

1。準備食材

2。金針菜泡軟

3。雲耳泡發

4。雞斬塊

5。加入生抽、料酒、雞粉、鹽、白糖醃製半小時，再加入生粉攪拌均勻備用

6。金針菜、雲耳墊底

7。把雞塊放在上面

8。上鍋蒸15分鐘即可