炎炎夏日，常常熱的人沒有胃口。這時一碗涼涼的麻醬麵，就太適合了。麻醬麵是否好吃，最關鍵的是芝麻醬的調製。看了不少方子，對理工男來說，最大的困難就是鹽少許，糖少許和各種配料一勺兩勺的問題。少許是多少呢？家裡的勺子有大有小，要用哪個勺子？估計很多理工男下不了廚房，問題就在這裡。

拿出理工男的認真特質，嘗試各種配方，用秤來計量各種重量，廣邀朋友們來吃麵。終於，這個不加一滴水的配方得到了大家一致的認可，鹹香酸甜。有多好吃那？一個在控制飲食，堅持瘦身的朋友在吃了超出她飯量的一大碗麵後，又用這個醬汁拌了碗黃瓜絲吃，她說實在是忍不住這個醬汁的誘惑。

醬汁配方如下：芝麻醬 100克 ，香醋 100克，醬油100克，蜂蜜25克，糖15克，香油5克，大蒜 5粒（35克）

調料全家福

將芝麻醬，糖，蜂蜜放入碗中，先加入一半的醬油（50克）和香醋（50克），一個方向攪拌。用勺和筷子配合，漸漸的芝麻醬就澥開了。

再加入剩餘一半的醬油（50克）和香醋（50克），攪拌至潤滑。

加入5克的香油。

大蒜切成小顆粒

蒜粒加入醬汁，並攪拌均勻。這時，美味的芝麻醬汁就做好了。配上過水麵，美味的麻醬麵就可以開吃了。 下面是加強版，雞絲麻醬麵。

黃瓜切絲。

雞胸肉加蔥段和薑片，冷水入鍋，煮開後轉小火15分鐘至全熟。

雞胸肉放涼後，撕成細絲。

炸一小碗辣椒油。

準備一些花生碎。

麵條要水煮開後下鍋，中小火煮至麵條全熟。

麵條要過兩遍涼水（這樣麵條的口感更筋道）。

將黃瓜絲，雞絲加到麵碗裡，加入麻醬汁，淋上辣椒油，撒上一些花生碎。

拌勻，一碗美味的雞絲麻醬麵就可以開吃了。