今兒呢，首先把排骨提前泡一小時，清洗乾淨後給它切成大小均勻的段兒，排骨太長的話，中間可以給它剁開，切好以後裝入一個大碗中。下一步兒切點兒小料兒。先把姜切成片兒，再來切適量的大蔥。

把蔥姜放在一個碗裡面，倒入適量的醬油，再來適量鹽，上手給它抓拌均勻，最好是戴上手套兒，把蔥姜的連線給它抓出來，裝好以後，裡面倒入料酒，提前泡好的花椒水。接下來把蔥姜的水分給它轉出來，轉完了蔥姜給它丟掉不要，再把調好的蔥姜水倒在排骨的上面，上手給它抓捏一會兒，讓排骨把蔥姜水都吸收進去，這樣做出來的排骨味道才會更香。抓捏大約五分鐘後，裡面的汁水已經不見了，這樣就可以了。然後放在一邊兒醃製20分鐘。

下一步呢，咱們也別閒著，準備幾顆荔枝，先把皮兒去掉，然後再把裡面的壺兒給它去掉，下一步準備一塊兒菠蘿，給它切成均勻的小塊兒，再準備幾顆櫻桃兒，起到點綴的效果，如果家裡沒有可以不放。然後再來一條兒厚一點兒的黃瓜皮，給它切成三角小塊兒，加入黃瓜能起到一個解膩的效果。

這個時候的排骨已經醃製好了，裡面撒上土豆澱粉，上手給它抓捏均勻，抓捏均勻後，裡面再加入一顆雞蛋，讓排骨再包裹上一層蛋液。在下鍋之前再給排骨上下左右360度再粘上一層幹澱粉，像這樣就行了。然後鍋裡面燒油，把油燒至五成熱，筷子起小泡兒就行了。始終開中火，下入排骨，因為現在咱們蘸的是幹澱粉糊，如果火候太猛的話，裡面的排骨沒有熟透，外面的澱粉糊就先糊了，所以要一直保持中火。把排骨一個一個的下入油鍋中後，開始用漏勺兒給它翻動幾下，讓排骨受熱均勻。大概十分鐘過去了，而且排骨也漂浮起來，這個時候就證明排骨已經熟了，如果不放心的話，可以拿出來一個自己嘗一下，這樣是最妥當的。

炸好以後給它撈出控油，下一步兒，往裡面加入番茄沙司，兩勺兒白醋，三勺白糖，少放一丁點兒鹽，把裡面加水，給它攪拌均勻。這個時候兒把鍋燒熱，裡面來少許油，下入調好的料汁兒，感覺這個料汁兒不太夠，我又加了半碗水，然後開始不停地攪拌。這個湯汁兒開了以後，稍微給它熬製30秒，緊接著倒入剛才切好的水果，再給它燒製半分鐘，然後裡面加入適量的水澱粉，把湯汁兒熬至濃稠，讓湯汁兒緊緊地包裹在排骨的上面。如果感覺湯汁不夠濃稠的話，可以試驗著再加一些水澱粉，熬好以後下入排骨給它翻炒均勻，這道五彩果味排骨就可以裝盤兒上桌了。

這樣做出來的排骨是不是非常的簡單呢？它的口感酸甜而且帶著鮮，這樣的味道小孩子非常的喜歡。大家試著把它收藏起來，試著給家裡的小孩子們做一下吧。