開言：哈嘍，大家好，紅薯不要直接吃啦，今天用紅薯做一道新的好吃的點心，紅薯雞蛋糕，香甜又軟糯，營養又美味。

首先準備四個大小不一的紅薯，清洗乾淨後直接放入蒸鍋裡蒸，蓋上蓋子，水開蒸三四分鐘，把紅薯蒸熟即可。辨別的方法是用筷子能輕鬆插進去就可以啦，不燙手時剝去皮，皮就不要了，把紅薯肉挖到碗裡紅薯營養豐富，平時有條件我們應該多吃一些。剝去皮的紅薯差不多400克，再用叉子把它壓成泥，壓成五顆粒的泥狀即可。

然後倒入20克白糖，三克酵母粉，打入兩個雞蛋，先用筷子攪拌均勻，使雞蛋和紅薯充分地融合在一起，然後稱100克的麵粉，把麵粉分多次倒入紅薯泥裡，邊倒邊用筷子攪拌均勻，把它攪拌成絮狀，再把它攪拌成濃稠的糊狀，然後蓋上蓋子醒發30分鐘。

醒發好後，把它攪拌排氣，在倒入模具裡，底部鋪上一張吸油紙，用勺子把表面抹平整，再切一些紅棗，把紅棗的核切掉，然後把切好的紅棗鋪在紅薯泥上面，把它整齊的排好，這樣好看又好吃。再把它放入蒸鍋裡，把它先花至兩倍大的醒發麵團，放入蒸鍋蓋上蓋子，水開蒸30分鐘燜五分鐘。

時間到，我的紅薯雞蛋糕就蒸好啦。把它脫模，撕掉吸油紙，再把它切小塊，放鹽的鹹味還是放糖的甜味都可以。香甜軟糯，還很蓬鬆，有濃郁的紅薯的香味，都是早餐和點心不錯的選擇，既營養又美味，喜歡的朋友可以試試。

總結：紅薯的新吃法就分享到這，紅薯雞蛋糕，香甜又軟糯，營養又美味，喜歡鹹味的和喜歡甜味的都能做的出來，小夥伴們看你們喜歡什麼味道就做什麼味道，感興趣的就自己動手試試。