先把五花肉給它處理一下，先把它切成幾大塊，然後準備把火槍將豬毛燒掉，沒有火槍的我們用最簡單的辦法就是用鐵鍋將它豬毛去掉，不過用火槍燒出來的豬皮比較q彈好吃。豬毛全部處理之後，我們把它放到準備好的盆裡面，用小刀把豬皮像這樣子刮一刮，用刀刮很容易就清洗乾淨啦。全部刮乾淨，我們用手將它清洗一下，清洗完之後，我們再另外放一盆清水，多清洗幾遍，像洗成這個樣子就非常乾淨啦。

把它控水撈出來，把五花肉放到準備好的鍋裡面，再碗裡面加入薑片，料酒去腥，一個蔥段，蓋上蓋子開大火煮十分鐘左右。十分鐘到了，我們開啟蓋子看一下，把鍋裡面的浮沫給它撈出來，這浮沫一定要打幹淨，打幹淨之後再煮20分鐘左右。時間到了，我們再次開啟蓋子看一下，用筷子把五花肉直接拿出來，把它放到涼水裡面，把五花肉表面的浮沫將它清洗乾淨，用清水直接清洗乾淨就可以了。清洗乾淨以後，再來把五花肉切一下，切成0。5毫米的厚片就可以了。全部切好之後裝入大碗裡備用，準備好的薑絲放到五花肉裡面，切好的蔥段也放進來，加入一勺香油，一小勺食鹽，一勺老抽上色，兩勺生出少量的胡椒粉，一勺甜麵醬，放入半瓶啤酒去腥增香，然後用你漂亮的左手將它抓拌均勻，讓每一塊五花肉都裹滿了料，汁，硬啤酒浸泡出來的五花肉皮脆脆的，肉嫩好吃。全部抓均勻之後醃製60分鐘左右。現在來準備一點配料。

準備一個土豆，先將它切成厚片，然後切成條，最後我們把它切成小方塊，全部切好之後裝入碗中備用。再準備一個去了皮的胡蘿蔔，先把它切成厚片，然後改刀把它切成條，最後我們也把它切成小方塊。全部切好之後裝入碗中備用。看一下我們的五花肉，醃製得差不多了，看起來這個肉都比較入味。準備一個大碗，將胡蘿蔔和土豆丁全部倒進大碗裡面，再放入幾粒大蒜子蒸香，放點大蒜子蒸香去味，還可以增強免疫力。全部將它整理完之後，再把醃好的五花肉擺入碗中，像我這樣一片一片的將它擺整齊，這樣做出來不僅是好看，而且非常的好吃哦，看起來都非常的有食慾。

中間我們也將它擺幾塊，擺整齊，看一下是不是非常的漂亮。然後把醃好的料汁倒入五花肉裡面，五花肉配上蔬菜非常的解膩好吃。然後把它放到蒸鍋裡面，蓋上蓋子，開中火蒸一個半小時左右。趁這個時間我們來切點配料，準備幾個小米椒，把它切成小塊，再準備幾粒大蒜子，把它切成蒜末，再準備一塊姜兒，把它切成片，再把它切成薑末，全部切好之後裝入碗中備用。

最後我們準備幾根香蔥，把它切成蔥花，切好之後和小米辣放在一起，放入一勺白芝麻，一小勺食鹽，少量的雞精，一勺白糖，一勺蠔油提鮮，少量點胡椒粉，把準備好的熱油淋上，別忘了再放兩勺生豬，用勺子將調料攪拌均勻。一個萬能的調料我們就這樣做好了，先放一旁備用。現在我們的五花肉已經蒸好了。把它取出來，然後把準備好的料汁淋在五花肉上面，一道非常簡單又非常好吃的蒸五花肉，我們就這樣做好了。