雞爪是很多人閒暇時、出門遊玩時的必備的零食，口味很多，各有各自的風味。有人喜歡麻辣的、有人喜歡酸辣的、泡椒的等等，今天就給大家分享五種口味的雞爪，總有一種適合你，跟我一起來看看吧！

第一種：【香辣檸檬雞爪】

①選擇新鮮的雞爪對半切開，涼水下鍋加入蔥結、薑片和料酒煮15分鐘，撇去浮沫撈出清洗乾淨，放入加冰塊的涼白水中泡著；

②準備調料：放入兩勺辣椒粉，一勺小米椒、三勺蒜末和芝麻，潑上熱油激發出香味；

③倒入一勺耗油、五勺生抽、四勺陳醋、半勺白糖和適量的涼白開攪勻後，戴上手套把調料抓出來，把味道融合起來；

④撈出雞爪，加入香菜和去籽的檸檬片（一定要去籽，不然會發苦），倒入準備好的調料，用手攪拌均勻，蓋上保鮮膜放入冰箱2小時以上更加入味。

第二種：【蒜香檸檬雞爪】

①同上處理好雞爪，放入加冰的涼白開浸泡；

②準備調料：小米椒和大蒜切碎，鍋中加入油，加入香菜段、洋蔥、蔥段炸香撈出，倒小米椒大蒜炒出蒜香味，加入兩勺生抽、半勺白糖、一勺蠔油和少許鹽，攪拌均勻；

③雞爪撈出瀝乾水分，倒入料汁，攪拌均勻，放入冰箱冷藏兩小時即可；

第三種：【香辣無骨雞爪】

①雞爪冷水下鍋煮15分鐘，撈出放冰水裡浸泡15分鐘；

②用小刀在背部劃上一刀，各個關節處一擰就特別的好脫骨了，全部脫骨完放入冰水中浸泡好；

③把兩個大蒜和6根小米椒切碎加入三勺生抽、兩勺陳醋、一勺耗油、半勺白糖、適量的食用鹽攪拌均勻；

④另準備一個碗，加入三勺辣椒粉和一勺花椒粉，一大勺芝麻和一勺白酒攪拌均勻，淋上熱油激發香味；

⑤雞爪撈出控幹水分，倒入所有調料，加入一把香菜攪拌均勻，冰箱冷藏兩小時以上即可。

第四種：【紅燒雞爪】

①雞爪去指甲，冷水放入鍋中焯水加入蔥薑蒜煮開，撈出清洗乾淨備用；

②鍋中加入少許冰糖炒出糖色，倒入雞爪上色，加入蔥姜、桂皮、八角、香葉、幹辣椒、乾花椒炒出香味，兩勺生抽、半勺老抽、一勺蠔油和少許食鹽，加入一罐啤酒；

③小火燜30分鐘左右，大火收幹湯汁即可盛出，撒上一把熟白芝麻即可

第五種：【韓式辣雞爪】

①雞爪冷水放入鍋中，加入蔥薑蒜焯水後，撈出洗乾淨備用；

②調料：兩勺韓式辣醬、一勺番茄醬、一勺辣椒粉、一勺芝麻、一勺白糖、一勺生抽、半勺老抽加入少許水攪拌均勻；

③鍋中加入少許食用油，加入大蒜末炒出蒜香味，倒入雞爪翻炒均勻；

④準備好的調料倒入雞爪中，小火燜25分鐘轉大火收幹湯汁即可出鍋。

注意：

以上所有涼水均是涼白開或者礦泉水。

這麼多口味的雞爪你喜歡哪一種呢？如果還有什麼看不懂的地方，記得在評論區留言告訴我喲！

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