杏鮑菇大家都吃過，口感不是一般的好，雖然杏鮑菇和肉類搭不上邊，不過，卻有一種肉肉的感覺，而且杏鮑菇也好把握住火候，並且能做出多種美味的食物，這也是為什麼哪怕有著多種多樣的做飯食材，卻依舊有很多人會對杏鮑菇一直“情有獨鍾”，

菌菇類有很多種，大家所常吃的有杏鮑菇、茶樹菇、金針菇、白玉菇、蟹味菇等，不過，在這麼多不同品種的菌菇中，小編每次到菜市場去選購，總是會不假思索就走到杏鮑菇的攤販前。

由於杏鮑菇遇到熱氣也會縮，所以一次不能買太少，一個人的量也得買上最少小半斤，不然你興致勃勃下廚去做一道杏鮑菇美食，結果卻發現做好之後連盤子的底都鋪不滿，這也讓你覺得這是一次失敗的廚藝表現。

當拿著杏鮑菇進去廚房後，你會選擇用杏鮑菇和什麼肉類一起搭配去做呢？多數的美食愛好者都會選擇用杏鮑菇炒雞肉或者是炒豬肉。如果你想要讓杏鮑菇炒肉這道菜更有亮點的話，那麼選擇的雞肉可以優選雞胸肉，豬肉則選後腿肉。

若是在早市上沒有買肉，哪怕只是將杏鮑菇和青椒在一起小火翻炒，味道也好極了。由於杏鮑菇本身吃到嘴裡就有和吃肉一樣的感覺，所以如果只能退而求其次的話，既然沒有買肉，那麼就直接讓杏鮑菇上桌吧，就算只是放了點青椒和蔥花，味道也是相當好的。

小編覺得，或許第一次吃杏鮑菇炒肉的時候，你並沒有太大的興趣，你會覺得不都是菌菇類食物嗎？口感估計也是一個味道，然而當你小試一次，只是吃了一小口，杏鮑菇的美味就會讓你唇齒留香回味無窮，雖然不知道下一次要何時才會再一次吃到杏鮑菇，然而這一刻的你已經在計劃到時候是要將杏鮑菇和豬肉還是雞肉一起炒著吃了。