飛蟹又叫做梭子蟹，是海蟹的一種，一般6月份開始就可以吃了，尤其冬天的梭子蟹，更加肥美。飛蟹最傳統的吃法就是清蒸，那麼飛蟹要蒸多久才能蒸熟呢？現在就來告訴大家關於飛蟹烹製的小知識。

一、飛蟹要蒸多久才能蒸熟

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飛蟹煮的時間不需要很長，一般20分鐘左右就可以煮好了。新鮮的生的飛蟹殼是青色的，將它清洗乾淨，然後放入蒸鍋或者蒸箱中，加入蔥薑蒜和料

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蒸20分鐘左右，當蟹殼完全變紅，基本上就可以出鍋了。蒸的時候如果把握不好時間，中途也可以揭開鍋蓋或者開啟蒸箱觀察一下，必須確保蒸熟才能拿出來吃。

二、飛蟹的烹煮方法集合

1.爆炒飛蟹

爆炒飛蟹講究的是大火大油，而且一定要多放花椒，大蒜和大蔥，這樣炒出來的飛蟹才香氣撲鼻，而且非常的入味。爆炒的飛蟹可以先用油炸一下，讓飛蟹吃起來肉質更加緊實，再用大火大油去炒，特別的好吃。

2.煮粥

用飛蟹煮蟹粥是相當好吃的。飛蟹需要先清洗，然後一剁四半，用蔥薑蒜和料酒醃製一下，等米煮開後，就可以放入進行一起煮了。當然煮蟹粥的時候，飛蟹的蟹殼也不要扔，因為裡面還有些蟹黃，一起放入粥當中煮會更好吃。講究的還可以在裡面再加入基圍蝦，加入瑤柱或者鮮貝，味道更好更鮮，吃起來營養也更豐富。

3.油炸

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飛蟹油炸之後，連蟹殼都能吃下去，特別香也很補鈣。飛蟹需要先處理乾淨，然後剁成小塊，用蔥薑蒜和料酒醃製。接下來要用雞蛋和麵粉調成麵糊，把醃製好的蟹塊放入麵糊中裹一下，就可以放入油鍋中炸，一定要炸透炸酥脆，這樣吃起來嘎嘣脆，都不需要吐殼。

透過今天的介紹和分享，大家對飛蟹的製作方法應該瞭解了很多了吧。現在飛蟹也是正當好吃的時候，而且蟹黃非常飽滿了，所以大家可以買一些回來，挑選一個自己喜歡的口味來烹煮，品嚐一下來自飛蟹帶給大家的美味。