饅頭是生活中最常見的主食，特別是北方人，北方人的一日三餐都是離不開饅頭的，隨著生活節奏的不斷提高，現在很少有人在家蒸饅頭了，外面賣饅頭的也越來越多了，超市和饅頭房隨時都可以買到香軟好吃的大饅頭，我是一個地地道道的北方人，我家吃的饅頭都是自己做愛家做的，其中在我家最受歡迎的就是玉米麵饅頭，今天我就來跟大家分享一道玉米麵饅頭，香軟好吃的玉米麵饅頭，教你在家做，蓬鬆暄軟，粗細搭配更下飯。

玉米麵饅頭大家都吃過嗎？就是用麵粉和玉米麵簡單搭配製作而成的，一層面粉一層玉米麵，吃起來口感別有一番風味，營養更豐富，比單純用麵粉蒸出來的饅頭好吃很多，我們全家人都很喜歡吃，玉米麵饅頭中含有一股玉米的清香，剛出鍋的時候清香又鬆軟，老公一頓能吃3-4個，邊吃邊讓我多做點，由於家人都很喜歡吃，所以這鍋饅頭我家2天做一鍋，香軟美味，營養頂飽，並且做法也不難，下面我將這道玉米麵饅頭的做法分享給大家。

【食材】：300克的麵粉，3克酵母，160毫升的溫水，200克的玉米麵等

【玉米麵饅頭的詳細做法】

第一步：在盆中倒入300克的麵粉，加入3克酵母，倒入160毫升的溫水先將酵母化開，然後一邊倒水一邊攪拌，攪拌至沒有乾麵粉的時候再下手揉成麵糰，蓋上蓋子放在溫暖的地方醒發半個小時左右。再在另一個碗中倒入200克的玉米麵，倒入開水攪拌均勻備用。

第二步：將醒發好的麵糰放在案板上揉搓一會兒，排一下里面的空氣，然後搓成長條用手按扁，再用擀麵杖擀成一個長方形的麵餅，厚度大約在2-3毫米左右，同樣將玉米麵也擀成2-3毫米的麵餅，然後在麵皮上刷上一層清水，將玉米麵鋪在麵皮上面，將邊緣不平整的地方整理一下，再在上面刷上一層清水，最後從下面慢慢地將麵皮捲起來。儘量卷的緊實一點，中間不要有空隙，將收口處壓在底部，稍微整理一下，然後切成寬度大約3釐米的小段。

第三步：將切好的生胚擺放在蒸籠上，中間要留有一定的距離，進行二次醒發20分鐘，20分鐘之後開火燒開，開大火蒸20分鐘，關火之後燜3分鐘，3分鐘之後就可以開啟蓋子將它取出來了，營養美味玉米麵饅頭就做好了。蓬鬆暄軟又營養，非常好吃。

以上就是我帶給大家的玉米麵饅頭的做法玉米麵和麵粉這樣搭配吃起來非常不錯，既有面粉的麥香又有玉米麵的清香，粗細搭配吃起來口感超級棒，同時這也是我們全家人都比較喜歡吃的美食，我家隔兩天就會做一鍋，香軟美味，營養頂飽，好吃極了，喜歡的朋友可以照著這個做法來做一下，每次吃這種玉米麵饅頭的時候老人都會跟我們講述她們當年的故事，老媽說那時候能吃加面饅頭的都是地主老財，經常讓我們體驗下當地主老財的感受。

最後再告訴大家一個玉米麵饅頭的最佳伴侶“炒蝦醬”，蝦醬裡放點蔥花、雞蛋和幹辣椒用鍋炒熟，夾在玉米麵饅頭裡，吃起來那才叫一個過癮，以前的地主都是這麼吃的！