hello~美食小鋪的讀者們！今天小編來分享一些做美食的方法吧，進來了就點個關注吧，每天都有更新的喲~牛肉是現在年輕人非常喜歡吃的一種食物，牛肉的味道非常的好，而且營養價值高，雖然價格也挺貴的，可現在的年輕人就是喜歡吃。牛肉中比較受歡迎的一種做法就是燉牛肉，燉牛肉湯汁非常多，吃起來也軟爛可口，現在大部分人吃牛肉的時候都喜歡吃燉牛肉。

燉牛肉的味道也卻是非常好，但是很多朋友自己在家裡做的時候卻說自己做不好，因為每次燉出來的牛肉很難咬動，吃起來也沒有想象中的那麼入味軟嫩，這是怎麼回事呢？牛肉燉不爛，老廚師透露，焯水後加“1步”，燉半個小時就鮮香軟嫩了。

【燉牛肉做法】第一步：準備一些牛肉，把牛肉放到進水中浸泡兩個小時的時間，浸泡完成之後大家會發現清水已經泛紅了，這就是牛肉的血水，浸泡的時間越久，那麼能夠浸泡出來的血水就越多，這個大家可以根據自己的時間來選擇。

第二步：起鍋燒水，牛肉冷水入鍋，直到水熱之後再煮幾分鐘，給牛肉焯水一下，能夠去除牛肉內部的血水，還能夠讓牛肉的肉質變得更加好吃。接著把牛肉撈出來，起鍋燒油，油熱之後把牛肉放到鍋中翻炒，可以適當的放入一些大蒜、食鹽等材料，總之要把牛肉的表面翻炒到焦黃。

第三步：準備一個鍋，在鍋中放入生薑片、大蔥、冰糖等調料，然後再鍋中倒入水，接著把牛肉也全部倒進去，用大火開始煮。大火煮十分鐘之後轉小火慢燉，只有慢燉牛肉的肉質才能夠慢慢的鬆散開來，慢燉十分鐘之後再鍋中加入生抽、老抽、食鹽、醬油、味精等調料繼續慢燉。

慢燉十分鐘之後就可以出鍋了，這個時候的牛肉就已經是入口即化的狀態，只是如果大家想要牛肉更加入味的話，那麼可以在燉煮過後不開啟鍋蓋，放置半個小時的時候能夠讓牛肉和湯汁融合的更加徹底一些。歡迎大家留言分享~如果你喜歡這篇文章的話，不妨動動手指幫忙點贊、轉發和收藏哦！你的每一個支援，對於小編來說都是很重要的創作動力！（本文由美食小鋪原創，嚴禁轉載，圖片來源於網路，如無意侵權，請及時聯絡刪除）