今天和大家分享一個鵪鶉蛋的做法，按出黨的吃法你有很多種，而且基本孩子都很喜歡吃，

鵪鶉蛋

可以促進骨骼的發展，而且小孩兒都是鵪鶉蛋，

鵪鶉蛋具有益氣補腦的左右，特別是小孩子食用可以促進大腦的發育

，

鵪鶉蛋的常規吃法，大家都會用它做滷香，鵪鶉蛋或者直接煮，其實最好吃的是糖醋虎皮鵪鶉蛋。

這個鵪鶉蛋經過食用油的炸制變得外酥裡嫩，非常好吃，湯汁濃郁，孩子吃起來非常有新鮮感，而且我一次給他做了十多個，沒想到一次都吃完了，

下面和大家分享這倒美食的做法，非常簡單，一學就會，可以做給你的寶寶吃，他一定很愛吃。

【菜品】：糖醋虎皮鵪鶉蛋

【烹飪食材】：所有食材全按找自己平時做菜時候的分寸來準備，鵪鶉蛋能吃多少買多少，不要買太多，因為很容易破損。

【烹飪步驟】：

1、這個是我在市場買回來的鵪鶉蛋，非常小巧，但是這種鵪鶉蛋的皮特別薄，所以很容易碎，拎回來的過程中碎了好幾個。

2、準備一個大鐵鍋，鍋中放入半鍋冷水，然後將鵪鶉蛋放入鍋中，大火將水燒開後煮大概五分鐘左右，將鵪鶉蛋煮熟。

3、鵪鶉蛋煮熟撈出，撈出來後，準備一個小盆，盆裡放入一些涼水，鵪鶉蛋放入涼水中，涼水浸泡過後的鵪鶉蛋更容易去皮。

4、將鵪鶉蛋浸泡好之後，用買泡麵時候送的盒子，將鵪鶉蛋放入盒子裡，如圖所示。

5、然後將蓋子蓋上之後，上下搖晃，用力搖晃大概一分鐘左右，將鵪鶉蛋全部遙碎，這樣剝皮更加方便。

6、然後將鵪鶉蛋的皮去掉後，可以用清水洗一遍，然後放在盆中備用。

7、準備家中的大鐵鍋，鍋中放入兩勺食用油，大火將油燒到七成熱左右，將鵪鶉蛋下入鍋中炸。

8、鵪鶉蛋炸到如圖所示的狀態，外面炸制金黃，撈出放在一旁控幹油分。

9、然後準備一個小碗，碗中放入番茄醬，加入一些白糖和食用鹽，再加入一些陳醋，用勺子將其攪拌均勻，再切一些蔥花放在一旁備用。

10、用家中的石鍋放入少許食用油，油熱，下入剛剛調好的料汁，將料汁吵到其小泡為止，將湯汁炒濃稠。

11、然後下入剛剛炸好的鵪鶉蛋，翻炒均勻，將剩餘的湯汁均勻的包裹在鵪鶉蛋上面。

12、再加入剛剛切好的蔥花，再放入一些白芝麻，翻炒均勻，如圖所示，色香味兒俱全，簡直不要太美味。

【烹飪小貼士】：

1、溏心鵪鶉蛋會很腥，所以不建議大家將鵪鶉蛋煮成糖心的，而且和這倒美食不搭配。

2、鵪鶉蛋去皮也是一個非常艱難的過程，很多人將鵪鶉蛋去皮時會去掉很多鵪鶉蛋的肉質，所以一定要用我上述的方法來去皮，很方便快捷。