麵條除了能滿足我們一日三餐，還可以幫助我們表達一些寓意，把麵條送給新婚夫妻叫“喜面”、把麵條送給孕婦叫“福面”、把麵條送給患者叫“健康面”，把面送給老人叫“長壽麵”，所以在生活中，我們就要學會煮麵條，把麵條煮的好吃，能更好的表達寓意，還能更好的得到他人的喜愛。可很多人煮的麵條不僅沒有筋道，而且麵條還粘鍋，好好的一把麵條，完全都被自己煮浪費了。其實我們要將麵條煮的筋道、不粘鍋、還很吃，只需要掌握一個煮麵條的訣竅就可以。煮麵條要等水開才能下鍋嗎？原來你都沒做對過，怪不得麵條不好吃，很多人煮麵條時，都時不知道什麼水溫放面，才會將麵條煮的不好吃的，今天胡師傅就教大家正確的煮麵條方法。

煮掛麵【食材】：掛麵250克、冷水800，ml、食鹽2克、食用油5ml。【正確做法】：1。先將冷水、食鹽放入到鍋中，開大火煮，直到鍋底有很多泡泡時（水溫達到70攝氏度），就把食用油、掛麵放入到水中煮。

煮shui2。將大火改中火煮，一邊攪拌麵條，一邊加水，不要讓鍋中的水沸騰。

煮掛麵3。大概煮100秒左右，直到麵條全部都浮起來，即可將煮好的麵條撈起來。

煮掛麵4。喜歡吃乾麵條的，就拌上自己喜歡吃的醬料。喜歡吃水煮麵的，可以在煮好的面中加肉絲、青菜等等食材。

煮掛麵【胡師傅有話說】：1。煮麵條時，我們必須要70攝氏度的水溫煮（鍋底有大量的泡泡產生時，水溫約70攝氏度），因為麵條是麵粉做的，而麵粉中含有大量的澱粉，如果澱粉遇到高溫，麵條外面的澱粉就會熟的很快，使麵條裡面的澱粉被鎖住了，導致不能吸收水，所以煮出來的麵條會是“夾生的”。又因為麵條表面很乾，澱粉還多，遇到高溫後面條還會粘鍋。所以麵條只能用70攝氏度的水煮，這樣煮的麵糰不粘鍋，而且面還很軟滑，十分好吃。2。煮麵條時，我們要一邊攪拌麵，一邊加水，不要讓水沸騰，這樣可以使煮出來的麵條十分的勁道，而且還很香。3。煮麵條時，要在水中加適量的鹽和油，這兩種物質可以防止麵條相粘，還可以增加面的筋道。