【菜品名稱】：香菇醬肉包

【所需食材】：五花肉250克、香菇3朵、麵粉300克、小蔥2根、雞精、酵母粉、甜麵醬

【烹飪步驟】

1。將所有的食材都準備出來，新鮮的肉剁成肉餡，肉餡最好是那種三肥七瘦的，這樣做出來的包子也會更香。再將香菇清洗乾淨備用。

2。盆中放適量的麵粉，再酵母粉用溫水衝開，之後少量多次的將酵母水放到麵粉中，用筷子攪拌成絮狀備用，之後再揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜醒發

3。再醒發麵的時候，咱麼將配菜處理一下，香菇洗乾淨去蒂切成小丁，小蔥切蔥花備用。

4。起鍋不放油，等鍋熱後將剁好的五花肉餡放進鍋中，等鍋中的肉餡已經煸炒到出油，再到變色後。

5。等肉餡全都變色後，再將切好的香菇丁放進鍋中煸炒，大家再放肉餡的時候，就要將火候轉為中小火，等放上香菇丁後，就徹底轉為小火，再進行翻炒。

6。等鍋中的香菇丁已經煸炒軟了後，往鍋中加入2到3勺的甜麵醬給翻炒均勻。等鍋中的餡料都已經上色後，再往鍋中加入適量的雞進行翻炒，

7。大約翻炒30秒後，往鍋中加入蔥花給翻炒均勻，這時候就能關火盛出來備用。

8。餡料已經準備完了，這時候醒發的面也到到兩倍大了，揪起來一塊看到內部呈現蜂窩狀就算好了。

9。將醒發的面排完氣之後，分成大小合適的劑子，上面撒上適量的麵粉，再揉成小面劑子。

10。面劑子準備好後，用擀麵杖擀成中間厚兩邊薄的包子皮，之後放上適量的餡，大家再放餡的時候，一定要適量，如果放的過多，你的包子就容易破了。

11。將包好的包子放到籠屜上面再次醒發10分鐘，開大火等水燒開後，將籠屜放到鍋中蒸15分鐘即可，一份好吃還簡單的香菇醬肉包就最好了，味道好吃，我家孩子超級愛吃。

【烹飪總結】

大家在蒸包子的時候，肉餡最好提前炒熟，這樣不僅味道好，並且蒸的時間還短，如果沒有炒熟的話，大家在蒸的時候就要延長10——15分鐘。