茭白肉絲

用料

茭白；瘦肉；蒜；青椒；紅椒；醬油

做法

茭白去老皮，以及根部硬的地方。洗淨，隨意一點切絲。瘦肉切絲，青椒紅椒也切絲。蒜切末切片隨意。

鍋裡放油燒熱先下茭白，炒到稍微有點變軟，扒拉到鍋子一邊，空出的位置蒜和瘦肉絲一起入鍋翻。

待肉絲變色，茭白扒拉回來，青椒紅椒入鍋，一起大火快手炒。加鹽、幾滴醬油調色調味。

加一點點點點水，稍稍燜一下下。目的是把鹽什麼的混勻。收水。斷生加幾粒味精或雞精。出鍋。

山藥燒雞塊

材料：雞肉400克、山藥350克、姜15克、細香蔥20克、植物油1勺、食鹽半茶匙、白糖18克、生抽1茶匙、蠔油1茶匙

做法

1。雞洗淨斬塊

2。鍋中放油，下白糖炒至褐色後，放入雞塊炒至上色

3。薑片入鍋炒出香味

4。沏入多一些的開水，調入適量鹽

5。適量生抽與蠔油

6。轉中火燒至雞肉成熟

7。山藥切滾刀塊，入鍋中一起燒製

8。當山藥可以輕鬆扎透時，大火收汁，把小蔥段放入鍋中炒勻，出鍋即可

番茄牛肉湯

材料：牛腩200g 西紅柿2個聖女果150g、白糖適量鹽適量姜適量洋蔥50g

做法：

1。首先將西紅柿頂部劃上十字花刀、牛腩切大肉丁、洋蔥切塊、薑切片。

2。鍋中放入半鍋熱水，下入西紅柿，煮至西紅柿皮變皺，撈出入涼水，接著將西紅柿去皮切丁、聖女果切開。

3。鍋中放入油，下入薑片煸香，倒入西紅柿，翻炒出汁時，倒入牛腩翻炒片刻。

4。接著倒入小半鍋清水，水開時，轉小火，煮四十分鐘後，加入聖女果，加蓋，繼續煮十五分鐘。隨後下入洋蔥，煮兩分鐘，加一勺鹽，少許白糖調味，拌勻，品嚐即可。

五花肉燉魚

用料

草魚（1斤多）1條；五花肉少許；老豆腐一塊；白菜適量；姜、蔥、蒜、八角少許；鹽、油、生抽、老抽少許；辣椒、薄荷葉、糖、料酒少許；紅薯粉

做法

草魚洗淨，用刀切口，少量鹽按摩草魚，接著用薄荷葉按摩魚全身後待用！

準備以上食材

加花生油，熱鍋後加入五花肉，稍炒香後把魚放入鍋中先煎魚！

用勺子舀油澆魚身，待顏色變黃是加入姜、蔥、八角、蒜、辣椒等調料炒香！沿著鍋邊加入生抽。在沿著鍋邊加入料酒。然後加入清水沒過魚身！

加入豆腐和薄荷葉。中小火燉煮30min。

加入粉條、白菜（10min）

轉到火鍋上邊煮邊吃，沒有火鍋也沒關係可以直接裝盤吃！