十一月到了，天氣越來越寒冷了，離冬天還有幾天，入冬前後要溫補身體，南方人就喜歡喝湯，尤其是廣東人每餐必喝湯，今天給家人煮一款鮮湯，主要選用幹黃花菜和豬肉，黃花菜不僅僅能夠涼拌和炒食，肉片特別鮮嫩，用來煮湯是很不錯的選擇。今天晚餐做了一款黃花菜湯——幹黃花菜肉片枸杞湯，這湯做法特別簡單，滋補養生，清肝又明目，是孩子要多喝的護眼湯，趕快學起來吧。它是天然的“安神湯”，我家經常喝，養心安神，不懂吃怪可惜。

【幹黃花菜肉片枸杞湯的詳細做法】

食材準備：選購幹黃花菜80克左右，準備裡脊肉120克（因為裡脊肉的肉質非常嫩，不管怎麼吃都很鮮嫩，裡脊肉要色澤均勻紅潤，摸起來光滑細膩，按壓有一定彈性），紅棗幾個，幾粒枸杞子，若干清水，溫開水適量，生薑4片，大蔥10克，小蔥幾根，若干食鹽，一些黑胡椒粉，香油和豬油少許，其他。

烹飪小技巧：需要選購好乾黃花菜，豬肉和枸杞子，黃花菜需要溫水泡軟，肉片醃製一小會兒，掌握這款幹黃花菜肉片湯的技巧，整體難度不高。

烹飪步驟：

1：將幹黃花菜掐掉根部，幹黃花菜放在碗中，掐掉幹黃花菜的花蕊，黃花菜全部泡軟，控幹掉水分備用。

2：裡脊肉反覆清洗乾淨，改刀切成若干薄片，肉片需要提前醃製一下，分別加上一些食鹽，加上一些蔥姜水，料酒少許，胡椒粉少許，裹上一些生粉，用力將其抓均勻，讓肉片醃製好，備用。

3：幾個紅棗洗淨去核，枸杞子也洗乾淨備用，生薑切成絲備用，大蔥和小蔥分別洗淨切好，準備黃花菜和醃製入味的肉片，開始烹飪這道幹黃花菜肉片湯吧。

4：將炒鍋燒熱，加上一些豬油化開，加上一些生薑絲和蔥絲，煸炒出香味，放入適量溫開水，讓湯汁再次煮開。

5：等待水開後放入紅棗，丟入一些黃花菜一起煮，調到中小火下肉片，讓肉片煮一分半鐘，讓肉片煮至變色。

6：等待湯汁煮至濃濃的香味來，加上一些枸杞子，分別調入食鹽，一些黑胡椒粉，加上幾滴香油，再繼續煮一分鐘，點綴蔥花，盛出鍋，這道滋補養生，暖胃驅寒的幹黃花菜肉片枸杞湯做好了。

幹黃花菜肉片枸杞湯是秋冬頗受歡迎的鮮湯，成本不高，但是營養價值很高，富含豐富的卵磷脂和蛋白質，兩種食材煮湯喝，湯汁超級鮮美，滋補又養胃，暖胃又驅寒，營養特別好消化，保持能夠順利入冬。

幹黃花菜和豬肉是絕配，簡單煮一鍋，湯汁很鮮美，你們有沒有學會這款幹黃花菜肉片枸杞湯的烹飪方法？