土豆，在傳統的菜色中是非常多會用到的，而且不管是在哪個地方，都是有關於土豆的菜色的。而且現在很多朋友，還是會自己創新出一些土豆的菜色的呢。那相信很多朋友，同樣是對土豆這種糧食作物喜愛有加的。不僅是能夠當成主食來填飽肚子的，而且同時還是可以做成各種飯後小吃來吃的。

而在外面的小攤小店，同樣是有各種的鐵板土豆、炒土豆片、土豆泥、油炸土豆塊之類的，一個個的烹製土豆的小攤小店，正是各個地方夜宵上的一大美味。那不知道大家會更加喜歡吃什麼樣的土豆呢？而且就算是土豆這一種糧食作物，還是可以按照著品種來分為多種不同的烹製方式的，每一個品種都是可以做成不同風味的美食的。

而像是我們最為常見的拳頭大的土豆，其實有一道四川菜還是挺流行的。就是一道叫做狼牙土豆的菜色，正是四川地區的民眾們很喜歡吃的。那不知道大家知不知道，狼牙土豆是什麼？為什麼是叫做狼牙土豆？其實簡單來說，這就是一道油炸的土豆條，只不過是用的一種條紋形狀的刀具切成的而已。

土豆切成波浪形的條狀，油炸了之後，跟辣椒麵一塊兒炒制。經過了一番的油炸之後，土豆條在包裹上了油水之後，是會在外面形成一層像是膜狀的一樣，在炒制的時候，土豆會軟但不易變爛。這其實也是一種烹製的方法，讓食物做成了之後，成品看起來更加美觀一些的。而這樣的一道狼牙土豆，其實既是可以當成是家常菜來搭配著米飯一起吃的。

同時也是能夠成為飯後的小吃一道。其實就像是炒土豆和油炸成薯條這兩種烹製方法是一樣的，只不過這樣的狼牙土豆，就是可以將這樣的兩道美食結合為一。而狼牙土豆，之所以是可以稱作是狼牙，就是因為切成了這樣的形狀，跟狼牙的模樣是比較相似的。這樣的名字，也是挺有意思的。那這樣的一道四川風味的狼牙土豆，你吃過嗎？