這是下廚房日更欄目：

每日菜譜

，每天推薦給你一道千萬廚友跟做過的好菜譜，從快手早餐、深夜食堂、網紅零食到家常美食，今天也要好好吃飯呀！

封面圖源：糖寶麻麻-木木

最近真的特別鍾愛抹茶類的甜品，清新的顏色在炎熱的夏天感覺特別治癒。

今天要分享的是甜品店的一款網紅甜品：

抹茶奶凍白玉小丸子

。

在夏日的午後，應該沒人能拒絕這一碗冰涼可口的顏值小甜品吧～

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圖片來源：容麼麼麼麼_

-抹茶凍-

抹茶 6g

牛奶 100g

淡奶油 160g

糖 30g

吉利丁片 10g

-糯米丸子-

糯米粉 80g

溫水 60g

糖 10g

-糯米丸子-

蜜豆 適量

牛奶 適量

1|

淡奶油+純牛奶+白砂糖混合均勻，用微波爐或者奶鍋加熱至微微燙手 ，倒出一點用來化開抹茶粉；

吉利丁片提前用冷水泡軟，放入熱牛奶中攪拌融化，然後把抹茶液倒入牛奶液中攪拌均勻，過篩一遍倒入模具，放入冰箱冷藏三個小時以上定型。

2|

製作糯米丸子：糯米粉加糖攪拌均勻 倒入溫水攪拌成絮狀，再揉成團 ，搓成丸子；鍋中放水，水開後放入丸子煮至浮起，撈出來過涼水備用。

3|

然後把定型好的奶凍切塊放入碗中+蜜豆+丸子，倒入牛奶即可（我個人更喜歡加牛奶和椰漿一起）

4|

然後把定型好的奶凍切塊放入碗中+蜜豆+丸子，倒入牛奶即可（我個人更喜歡加牛奶和椰漿一起）

1、不管什麼牌子的抹茶粉都吸收溼氣，形成結塊。製作前建議過篩。若需與其他分類混合過篩的，事先混合均勻後再過篩會更好。

2、過篩後的抹茶雖然細膩但是還是無法完全避免抹茶顆粒的存在，想要達到完美的效果仙女可以考慮備一個茶筅哦

圖片來源：容麼麼麼麼_

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