北京的三伏天真是又潮又悶熱，都沒有了什麼胃口。尤其是在下雨之前，令人渾身不舒服，什麼都不做還是不停地冒汗。
昨天趁著天氣涼爽一點，趕緊製作了蜂蜜脆底小麵包，為今天的早餐做好的準備，因天氣熱胃口受影響，每天的早餐可要換著花樣吃好吃飽哦。早上的氣溫不會很高，主食換個花樣也有新鮮感，可以多吃幾口來補充營養。開胃，增加食慾的食物也是必須的。
早餐製作的清淡爽口的冷盤也特別受歡迎，好吃又開胃，一根黃瓜洗淨切成丁；一把黑木耳泡好後焯熟過涼；2個雞蛋煮5分鐘燜3分鐘，過涼去皮切小塊；用泡好的枸杞做點綴；調料放入生抽、香油、陳醋、鹽拌勻即可。配上焦香鬆軟的小麵包，一碗鮮牛奶裡新增一些燕麥，搭配在一起吃得很舒坦。
【蜂蜜脆底小麵包】
主要食材：高筋麵粉400克、牛奶210毫升、雞蛋1個、酵母粉4克了、鹽2克、白砂糖30克、黃油30克
底部沾料：白糖10克、生白芝麻10克、普通麵粉20克、清水半碗（沾麵包底）
適量的蜂蜜+清水混合
製作過程：
1、提前準備好所有食材。先將牛奶、雞蛋液體倒入麵包機中，將白砂糖、鹽放到不同的角落；再倒入高筋麵粉、酵母粉放在麵粉的上面，啟動機器，10分鐘之後，機器暫停，麵糰完成基礎階段；加入軟化的黃油，繼續執行，至擴充套件階段，麵糰可以拉出薄膜即可。從麵包機中取出麵糰，整形放入盆中，蓋上保鮮膜醒發至原來的2倍大。
2、發好的麵糰分成12份，每個面劑約60克，搓圓後蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
3、鬆弛好的小麵糰取出一個，用擀麵杖擀成橢圓形。
4、由一端捲起來，另一邊用手指按薄，捲成圓筒狀，卷的時候注意卷緊。
5、將所有的面劑全部卷好後，再次蓋上保鮮膜醒上10分鐘。
6、取一個面劑，介面面朝上，用擀麵杖擀成長方形，然後從上往下捲起。如下圖所示。
7、取出一個麵包胚，從中間位置切開，切面沾一點清水，然後放到由麵粉、白芝麻、白糖混合好的碗裡蘸一下。
8、烤盤上刷一層食用油，將蘸好的麵包胚放入盤中。依次將所有面包胚擺放在烤盤中。蓋好保鮮膜進行二次發酵。
9、在二發好的麵包胚上面，刷一層蜂蜜水。蜂蜜與清水的比例為1：1。
10、用碗中剩下的白芝麻、白糖、麵粉，過一遍篩，只用芝麻和白糖，撒在麵包的上面，一是不浪費食材，二是起個裝飾作用，吃起來更香。
11、將麵包胚送入提前預熱好的烤箱中，175度，上下火，烤20分鐘。
12、成品圖。麵包底部金黃酥脆，內部鬆軟香甜，做法簡單易上手，來試試吧。
1、麵包底部所蘸用的食材，可以適當減少，也可過篩撒在麵包上面做裝飾。
2、因各家烤箱脾氣不同，請根據自家烤箱調整時間和溫度。