隨著肥胖和相關疾病（如非酒精性脂肪肝、2型糖尿病和心血管疾病）發病率的增加，飲食習慣如何影響人類健康越來越受到人們的關注。

前幾天，Vili也為大家介紹了日常應如何攝入水果和蔬菜最健康（想知道答案的戰友去歷史訊息中檢視哦）。那麼今天，Vili要和大家討論

一個讓人愛又讓人恨的營養物質——糖

。

糖的好與壞

說糖讓人愛，

當然是因為它是我們最直接的能量來源之一

。另外，它給食物增添了很多風味。有研究顯示，糖的攝入可以增加大腦的反應，令人感到愉快。說它讓人恨，是

由於糖的過量攝入與肥胖、代謝綜合徵和非酒精性脂肪肝都有關

。

此外，有證據表明，

攝入高果糖會增加肝臟新生脂肪生成和肝臟脂肪含量

。即使食用含有適量果糖的含糖飲料幾周也會改變血清脂肪酸水平，並誘導肝臟胰島素抵抗。

目前我們飲料中主要新增的糖類有果糖、蔗糖和葡萄糖。那麼，飲料中的這3種常見新增糖類會影響肝臟健康嗎？畢竟糖是糖，脂肪是脂肪。

快樂水對肝臟的影響

最近，肝臟健康領域頂刊《Journal of Hepatology》發表了一篇文章，論述了含糖飲料如何影響肝臟健康。

這項研究

探究了適度攝入液態果糖、蔗糖和葡萄糖（含糖飲料）對代謝的影響

。94名受試者被納入了這項雙盲隨機試驗中進行了研究。他們被分配在日常飲食或禁食含糖飲料（對照組）的基礎上，每天攝入

含適量果糖、蔗糖（果糖-葡萄糖二糖）或葡萄糖（80g/天）的含糖飲料（含糖飲料）7周

。用示蹤劑法評價新生脂肪酸（脂肪酸）和甘油三酯（TAG）的合成、脂解和血漿遊離脂肪酸（F脂肪酸）的氧化。

研究結果

結果：與對照組相比，

每天攝入含遊離果糖和蔗糖的甜味飲料可使肝臟新合成脂肪酸的基礎分數 分泌率增加2倍

。相反，同樣量的葡萄糖不會改變肝臟新合成脂肪酸的基礎分數分泌率。

從以上資料可以得出，

經常飲用中等劑量的果糖和蔗糖甜味飲料與穩定的熱量攝入相關，即使在基礎狀態下也會增加肝臟脂肪酸的合成

，而攝入葡萄糖後則沒有觀察到這種效果。

也就是說，即使

短期攝入適量的含糖飲料

，其中包含的果糖和蔗糖仍然會增加我們肝臟合成脂肪的速度。

這首先會讓肝臟處於患脂肪肝的風險中。

其次，內臟脂肪的增加對我們的代謝影響非常大，糖尿病等代謝綜合症極易再找上我們。

因此，為了肝臟的健康，也是為了我們的腰圍、我們的身材，告別“快樂水”，你會更快樂！